פרי מול ירקות
פירות וירקות אינם דבר חדש, כולנו יודעים את החשיבות של פירות וירקות ואוכלים אותם על בסיס יומי כדי לספק לגוף שלנו ויטמינים ומינרלים הדרושים כדי לשמור על עצמנו בריאים ובכושר. אבל אם היו שואלים מה ההבדל בין פרי לירק, הוא היה בבעיה ויכול במקרה הטוב להביא דוגמאות מכל אחד. לכן יש צורך לדעת את הבסיס לסיווג של פירות וירקות, כמו גם את ההבדלים התזונתיים שלהם מכיוון שהם חשובים לנו כל כך.
מה זה פירות
פרי הוא חלק מתוק ובשרני של צמח כמו תפוזים, תפוחים, שזיפים, גויאבה, ענבים וכו'.אם מדברים במונחים מדעיים, פרי הוא שחלה בוגרת של פרח המכילה זרעים. אנחנו אוכלים את החלק הבשרני של השחלה ומשאירים את הזרעים. הטבע התכוון להשתמש בפירות להפצת זרעים דרך בעלי חיים וציפורים שאוכלות מעט פרי ונושאות זרעים למקומות רחוקים שבהם הם גדלים לצמח אחר.
מה זה ירקות
ירק הוא חלק אכיל של צמח. מכיוון שאין הגדרה בוטנית לירק, כל חלקי הצמחים הנאכלים על ידי בני אדם מסווגים כירק כמו גבעול, עלים (כרוב), פקעת (תפוח אדמה), שורשים (גזר וסלק), פקעות (שום) או אפילו זרעים (אפונה). ישנם כמה פרחים של צמח המכונים ירקות כגון ברוקולי.
הבדל בין פירות לירק
ברור כעת שפירות הם שחלה של צמח בעוד שכל חלקי הצמח האכילים הם ירקות. מכיוון שפרי הוא גם חלק אכיל של צמח, ניתן לכנותו כירק, אך ההיפך אינו מתקיים.הבדל נוסף שצוטט כדי להבדיל בין פרי לירק הוא שפירות מכילים כמויות גדולות של סוכר הנקרא פרוקטוז וזו הסיבה שהם מתוקים ואילו ירקות מכילים פרוקטוז בעקבות בלבד. זוהי המתיקות של הפירות המושכת ציפורים ובעלי חיים ובכך משרתת את מטרת הפצת זרעי הצמח.
יש הרבה פירות שאנשים מחשיבים ומתייחסים אליהם כמו ירקות כמו עגבניות, מלפפונים, פלפלים ודלעות. אפונה היא זרעים וככזו צריכה להיות מסווגת לפירות אבל היא ירקות. יש הרבה פירות וירקות אחרים שמבלבלים אנשים. עם זאת, הדבר שיש לזכור הוא שבין אם פירות או ירקות, הם מקורות חשובים לויטמינים ומינרלים חיוניים ועלינו לכלול אותם בתזונה היומית שלנו.
בקיצור:
• פרי הוא שחלה בוגרת של צמח פורח המכיל זרעים. לפירות יש כיסוי חיצוני וחלק בשרני מתוק בפנים.
• ירק הוא כל חלק אכיל בצמח כגון שורש, פקעת, גזע, פקעת או עלים.
• לפירות יש רמות גבוהות של פרוקטוז שהופך אותם למתוקים כדי למשוך ציפורים ובעלי חיים. יצורים אלה אוכלים את הפרי ועוזרים בהפצת הזרעים לגידול צמחים אחרים.
• גם הפירות וגם הצמחים מכילים ויטמינים ומינרלים חיוניים שאנו צריכים על בסיס יומי כדי לשמור על כושר ובריאות.
