Winery vs Vineyard
יקב וכרם הם שניים מהמונחים שבהם משתמשים יצרני יין לתיוג המוצרים שלהם. ככזה, אולי קשה להבין מדוע זה כך, אולי קשה להבחין איזה יין עדיף, זה שמגיע מיקב או מזה של כרם.
יקב
יקב הוא מבחינה טכנית מונח שנקרא למקום שבו הענבים שנבצרו מופרדים, מנוקים, מעובדים, מותססים, מתיישנים בחביות עץ אלון ומסומנים כדי להפוך ליין המושלם שרצית שהוא יהיה. זהו מפעל ייצור לייצור יין והוא המקום בו מתבצע כל חלק בתהליך ייצור היין.זה גם המקום שבו מבוקבקים ענבים לפני הפצה למשווקי יין.
Vineyard
כרם הוא המקום שבו שותלים פירות ענבים. בחצר זו אנשים מגדלים את גפני הענבים בדונמים של אדמה ושטח אדמה זה עשוי להיות אחוזות גדולות או סתם דונם שבו המטרה העיקרית היא שתילת גפנים לייצור יין. אסור לגדל צמחים אחרים בכרם מלבד גפנים נושאות ענבים, אם כי ניתן לייצר לא רק יין אלא גם מוצרי ענבים כמו צימוקים או ענבי שולחן.
הבדל בין יקב לכרם
יקב וכרם הם שני מרכיבים של ייצור יין. למרות שהמונחים האלה מבלבלים, ההבדל ברור. כרם הוא מטע של גפנים נושאות ענבים אך יקב הוא מתקן לעיבוד של פירות ענבים להפוך ליין. ייתכן שיקב לא תמיד נמצא באותו מקום כמו זה של הכרם, בנוסף הוא עשוי לעבד ענבים מכרם אחר. יתר על כן, כאשר יין מסומן ככרם זה אומר שהיקב והכרם נמצאים באותו מקום ומעובדים על ידי אותם אנשים ואילו אם היין מסומן כיקב אז הענבים מגיעים מכרם אחר.
לא משנה מה התווית של היין שלך אולי, מכרם או מיקב, איכות היין לא ממש תלויה בזה. זה תלוי בך להחליט איזה יין עובר את בלוטות הטעם שלך.
בקיצור:
• היקב הוא מתקן שבו פירות ענבים ממוינים, מעובדים ומיושנים עד שהם הופכים ליין.
• כרם הוא שדה אדמה, יכול להיות דונם קטן של אדמה או אחוזה, שבה אנשים נוטעים גפנים נושאות ענבים.
• שניהם מרכיבים חשובים בהכנת יינות טעימים.
