Tangerine נגד Mandarin
לא, לא מדובר על שפה סינית העונה לשם מנדרינה, אלא על פירות הדר שיש להם זנים ותתי קבוצות רבים בתוכם ומופיעים ככתומים לעולם החיצון. שניהם נמצאים בדרום מזרח סין ובמבט ראשון, קשה להבחין בהבדל בין מנדרינה למנדרינה. לא רק שהם נראים דומים, גם הטעם שלהם דומה ושניהם גדלים על עצים שנראים גם דומים. עם זאת, ישנם הבדלים עדינים שנתפסים בקלות על ידי אלה ילידי הארץ ואוהבים את פירות ההדר הללו מאוד. הבה נסתכל מקרוב.
למען האמת ומאכזב עבור אלה שציפו שהפירות האלה יהיו שונים לגמרי, קלמנטינות הן סוגים מיוחדים של מנדרינות, מה שמרמז שאפשר מבחינה טכנית לקרוא לקלמנטינה מנדרינה, אם כי ההפך מזה אינו נכון.אפשר להבחין בהבדל לפי צבע העור שלהם. בעוד שלקלמנטינות יש מראה כתום אדמדם כהה יותר, למנדרינות יש עור בהיר יותר המתאפיין בצבע הכתום הבהיר שלהן. אפילו מרקם הקליפה שונה בשני סוגי הפירות כאשר למנדרינה יש קליפה דקה וחלקה יותר בהשוואה לקליפה של קלמנטינה שהיא עבה יותר בעלת בליטות. למעשה, קלמנטינה היא הזן הנפוץ ביותר של תפוזי מנדרינה בסין. שניהם חברים במשפחת ה-rutaceae של פרי הדר. אבל כשזה מגיע ליצוא ומשלוח, קלמנטינה מוכיחה את עצמה כפרי טוב יותר מכיוון שהיא יציבה וחסונה יותר. קלמנטינה נחשבת לטובה יותר ליצוא למדינות חמות מכיוון שהיא מסוגלת לשרוד בטמפרטורות גבוהות למשך מספר ימים. מנדרין נפגעת בנפילה ובגלל טיפול גס שהופך אותה לפחות פופולרית בקרב היצואנים. כשזה מגיע לטעם, תפוזי הקלמנטינה הם מעט מרירים ואילו המנדרינה מתוקה ועדינה. בהשוואה לתפוזים ממדינות אחרות, שני הזנים פחות חמוצים.מבין שני הסוגים, קל יותר לקלף את המנדרינה מכיוון שהעור שלה קשה יותר אך קל יותר לקלף.
פורטוגזים לקחו את הפירות ממושבות אסיה למושבות אירופאיות. יש סיפור מעניין על שמות שני סוגי פירות ההדר. מנדרינית, למרות שהיא מתייחסת לשפה סינית היא לא מילה סינית. מצד שני, קלמנטינה מגיעה מנמל טנג'יר במרוקו.
מה ההבדל בין מנדרינה למנדרינה?
• מנדרינה ומנדרינה הם פירות הדר שנמצאים בדרום מזרח סין.
• למעשה, קלמנטינה היא תת קטגוריה של מנדרינה.
• קלמנטינה כהה יותר בצבע העור בהיותה כתום אדמדם, בעוד שמנדרינות בהירות יותר בצבע העור.
• למנדרינה יש עור עבה יותר עם בליטות, ואילו למנדרינה יש עור דק וחלק.
