תמנון נגד קלמרי
חקירת ההבדלים בין תמנון וקלמרי יחזור עם רבים בשל השונות הגבוהה בשני אלה. כנקודת מוצא, האחד הוא בעל חיים צפליפוד ואילו השני הוא מזון העשוי מצפלופוד. עם זאת, ישנם מקרים רבים ששני המונחים הללו אינם מובנים היטב ומופנים בטעות. לכן, ידיעה נכונה על תמנון וקלמרי יחדיו תנקה את ההתייחסות המבלבלת או המוטעית. מאמר זה מתכוון לדון בהבחנה בין תמנון וקלמרי עם דיונים רלוונטיים לגבי המאפיינים שלהם.
תמנון
תמנון הוא צפלופוד שייך למסדר: Octopoda. ישנם כ-300 מיני תמנונים קיימים באוקיינוסים של העולם. בדרך כלל, הם בעלי חיים בנטיים החיים על קרקעית הים. לתמנונים יש שתי עיניים וארבעה זוגות זרועות. הם בעלי חיים סימטריים דו-צדדיים, אבל הם מראים גם את הסימטריה הרדיאלית. גם לתמנונים אין שלד פנימי או חיצוני, למרות שלחלק מהצפלופודים האחרים יש; במקום זאת, הגוף שלהם שומר על הקשיחות באמצעות לחץ הידרוסטטי. יש להם פה עם מקור קשה, והוא ממוקם במרכז הזרועות. לתמנונים יש אסטרטגיות שונות למנוע מהטורפים, כולל גירוש דיו, הסוואה ותצוגות דימאטיות. זרועותיהם מצוידות בכוסות יניקה או פראיירים, כדי לשתק את פריטי הטרף שלהם באמצעות אחיזה חזקה. מבין הכל, מערכת העצבים המפותחת והמורכבת שלהם היא אחת התכונות החשובות שיש להודיע עליהן.
Calamari
קלמרי הוא המזון המעובד מדיונונים, שהוא עוד צפלופוד של הרכיכות.במילים אחרות, קלמרי הוא ההתייחסות הקולינרית לדיוונונים. קלמארי מתייחס לדיונון במקומות רבים בעולם. למונח קלמרי מקור איטלקי, כפי שהוא נוצר במטבחים איטלקיים. בהליכי הכנה, הקלמארי חטא ותחילה מנקים את המעטפת. לאחר מכן, הטבעות הקטנות מיוצרות בטכניקות חיתוך מתאימות. התיבול במרכיבים המתאימים מלווה בטיגון בשמן עמוק במעטה בלילה. זוהי מנה ים תיכונית מיוחדת, הפופולרית ביותר ברחבי העולם. הפופולריות גבוהה, במיוחד באירופה ובצפון אמריקה. מכיוון שהפופולריות גבוהה, המחירים גבוהים במיוחד בקרב סוגים רבים אחרים של פירות ים. לרוב, לקלמרי או לקלמרי מטוגן יש מעטה של בלילה עם מרכיבים מיוחדים להגברת הטעם, ואלה משתנים בהתאם לאזור ולדרישת הלקוחות. הצורה הרגילה של הקלמרי היא עגולה או טבעת, והוא מוגש עם רוטב כמנה פשוטה ללא יותר מדי קישוטים. עם זאת, קלמרי לחם הוא מזון נוסף העשוי מדיונונים על ידי הסרת המעטפת ומילוי לחם ואורז.
מה ההבדל בין תמנון לקלמרי?
• תמנון הוא בעל חיים, ואילו קלמרי הוא מזון.
• לתמנון יש מגוון גדול בין מינים, אבל המגוון של סוגי המזון אינו גדול כאשר מכינים קלמרי מכל מיני דיונונים.
• תמנון מסוים יכול להיות מזון עבור חיה ימית אחרת כמו לוויתן, דולפין, כריש או תמנון. עם זאת, קלמרי לעולם לא יהיה מזון של חיה אחרת אלא מזון אנושי.
• מקורו של תמנון בים; ואילו מקורו של קלמרי במטבחי הים התיכון.
• תמנון פופולרי בקרב דייגים, ביולוגים ואנשים המתעניינים בבעלי חיים ואילו קלמרי הוא מזון פופולרי בקרב אנשים שאינם צמחונים בלבד.
• משך החיים של תמנון ארוך במיוחד בהשוואה לקלמרי.
