גרוס לעומת מגורר
בישול הוא אומנות, וצריך ללמוד הבדלים עדינים בין צורות וצורות שונות של פריטי מזון כדי להיות מוכנים עם המתכון המתאים. ישנם מתכונים שדורשים מוצר מגורר בעוד שיש אחרים הדורשים פריט מזון מגורר. מה שמפתיע הוא שאתה יכול לגרוס ולגרר פריט מזון כמו קוקוס או גזר עם אותו מכשיר מטבח ובכל זאת אולי לא מודעים להבדל.
Shredded
אם אי פעם ניסיתם להכין חתיכות קטנות יותר של פריט מזון כמו ג'ינג'ר, קוקוס, גזר או גבינה, אתם יודעים שזה נעשה בעזרת גאדג'ט נירוסטה.אתה מבצע תנועות הצידה או מטה בלחיצה קלה על הלהב שיוצרת חתיכות קטנות בעזרת חורים זעירים שנעשו בצידי המכשיר. פריט מזון מגורר הוא דק וארוך, ואפשר לחשוב על זה במונחים של אטריות דקות שיוצאות מחורים של הפומפייה שהיא המכשיר בו משתמשים. רוב החלקים הקטנים יותר שיוצאים מהמכשיר דומים מאוד עם כמעט אותה עקביות. פריטים מגוררים הם בעלי עקביות חלקה. האם אי פעם תהיתם על התהליך שמייצר צ'יפס? גריסה של תפוחי אדמה לאחר קילופם היא שמייצרת חתיכות דקות של תפוחי אדמה בעלות עקביות דומה שמטוגנות בשמן, להכנת צ'יפס טעים.
מגורר
כשאתה מגרר קוקוס, אתה למעשה מכין חתיכות קוקוס קטנות מאוד, כמעט אבקות. את חתיכות הקוקוס המגורדות הללו מורחים על גבי גלילת שמנת או מאפה כדי שיהיה טעים יותר. מוצר מגורר הוא רק בקושי אבקה, כך שאתה יכול לגלוש את הגרגירים ולזהות את החומר.אתה עושה שימוש בפומפייה עם צד שוחק עם חור קטן מאוד ואז מזיז את פריט המזון (קוקוס, גבינה או גזר כדי ליצור כמעט אבקה מהחומר.
מה ההבדל בין גרוס למגורר?
• פריט מזון מגורר קטן יותר, כמעט אבקתי בעוד שהפריט המגורר דק וכמו חוט מכיוון שהוא ארוך.
• פריט מגורר קטן יותר כך שהוא מתבשל מהר, כאשר פריט מגורר לוקח יותר זמן להתבשל.
• אפשר לגרוס או לגרוס באמצעות אותו מכשיר במטבח.
• לפריטים מגוררים יש עקביות חלקה יותר מפריטי מזון מגוררים.
