טקילה נגד Mezcal
טקילה ומזקל הם שני סוגים שונים של משקאות חריפים ממקסיקו. עם זאת, מכיוון שמיץ מצמחי אגבה משמש להכנת טקילה וגם מזקל, אנשים נשארים מבולבלים בין שני המוצרים הללו. אגבה אינו קקטוס ושייך למשפחת השושן. זהו חבר דוקרני ועלים ממשפחת החבצלות. מיץ מותסס של צמחים אלה במקסיקו מזוקק, והמשקאות המתקבלים כך עשויים להיות מסווגים כטקילה או מצקל. עם זאת, שני המשקאות אינם זהים מכיוון שיש הבדלים בטעם ובמראה של טקילה ומצקל. מאמר זה מנסה להביא את ההבדלים הללו כדי לאפשר לקוראים לדעת מה מציעים להם.
Tequila
זהו משקה חריף העשוי ממיצים של צמח אגבה כחולה שגדל באזורים גיאוגרפיים ספציפיים במקסיקו. תהליך הכנת הטקילה מוסדר בקפדנות, ולבו של צמח האגבה הנקרא פינה מאודה ולאחר מכן מזוקק כדי לקבל טקילה. אזור מקסיקו בו מייצרים את הטקילה באופן בלעדי כיום הוא Jalisco. ניתן להכין טקילה עם מיצים של צמח אגבה כחול בלבד. טקילה נחשבת למעודנת בעוד שמצקל נחשבת לבת דודתה של המדינה הרחוקה.
Mezcal
Mezcal מיוצרת במיוחד במדינת אוחאקה. ניתן להכין מכל זן של צמח האגבה. תהליך הכנת Mezcal אינו מוסדר בקפדנות, מה שגורם לטעם של Mezcal שונה באזורים שונים. Mezcal מעושן ופחות מעודן מטקילה. שמעת על התולעת הידועה לשמצה בתוך טקילה? האגדה מספרת שאם צורכים את הזחל שנמצא בתחתית כמה בקבוקי Mezcal, הוא מקבל כוחות אפרודיזיאק.התולעת בתוך בקבוק Mezcal היא תזכורת שהתולעת מגיעה מהצמח שממנו עשוי המשקה האלכוהולי הזה.
Mezcal הוא משקה אלכוהולי חזק, ובחלק מהשבטים, נשים שותות אותו כדי לשאת את כאב הלידה. מצד שני, פועלים שותים אותו כדי להוסיף לכוחם וגם כדי לשכוח את הנקעים והכאבים שלהם.
מה ההבדל בין טקילה למזקאל?
• טקילה עשויה מאגבה כחולה בלבד ואילו Mezcal עשויה מכל זן של צמח האגבה
• טקילה המיוצרת רק בעיירה ג'אליסקו ובאזורים סמוכים נחשבת כטקילה רשמית בעוד שאם היא מיוצרת בכל אזור אחר, היא אפילו לא נחשבת לטקילה
• למרות שטקילה היא צורה של Mezcal, זה יהיה שגוי לומר שמזקל היא צורה של טקילה
• טקילה נצרך עם מרגריטה בעוד שמצקל הוא בעיקר משקה יורה
• טקילה מעודנת יותר ממזקאל שנקראת בת דודה כפרית של טקילה
• בבקבוק טקילה לעולם אין תולעת בפנים, בעוד שבבקבוק כלשהו של Mezcal, אפשר למצוא תולעת חיה שמאמינים שהיא נותנת כוחות אפרודיזיאק כשאוכלים אותה
