צלי נגד סטייק
אין לאפשר לאדם להיות הנשיא שאינו מבין חזירים. זה מה שאמר הנשיא ה-33 של ארה ב, הנרי ס. טרומן. די בכך כדי לשקף את חשיבותו של בשר החזיר בארץ. יש גם בשר בקר שאהוב באותה מידה על ידי האנשים. צלי וסטייק הם המונחים הפופולריים להתייחס לבשר בקר הנצרך על ידי אנשים לאחר בישול באמצעות צלייה, צלייה או אפייה. אנשים רבים נשארים מבולבלים בין צלי לסטייק מכיוון שנראה שהם מתייחסים לאותו בשר של החיה או החזיר. מאמר זה מנסה לנקות את אוויר הבלבול על ידי הדגשת ההבדלים בין צלי לסטייק.
Steak
סטייק הוא פרוסת בשר עבה חתוכה לרוחב השרירים. זה יכול להיות עם או בלי עצמות. זהו נתח באיכות גבוהה כמו פריים ריב, צלעות או סינטה שמתבשל במהירות על גריל בחום גבוה. סטייק היא מילה ששמורה לבשר בקר אם כי ניתן להשתמש בה גם לבשר המתקבל מכבש או חזיר. בארה ב ובאירופה אנשים חושבים רק על בשר בקר כשהם מדברים על סטייק.
Roast
צלי הוא כל נתח גדול מהחיה שמוגש לאחר צלייה ב-350°F בערך ומיועד לשימוש של מספר אנשים. הוא מבושל כמכלול ומחולק למספר חתיכות, כדי לשרת אנשים רבים. צלייה נעשית על ידי הפעלת חום יבש של תנור שדורש חתיכות רכות מכיוון שלא ניתן לבשל בשר קשוח כראוי בחום יבש.
מה ההבדל בין צלי לסטייק?
• צלי הוא כל נתח בשר גדול יותר המיועד לבישול בשלמותו בחום יבש של התנור, להגשה לאנשים רבים.
• סטייקים הם פרוסות בשר עבות שנחתכות מספיק נמוך, לרוחב השרירים, כדי לתת בשר רך ומבושלות במהירות על גריל בחום גבוה.
