פפריקה נגד פפריקה מתוקה
פפריקה היא אבקה העשויה מפרי פלפל פלפל, והיא משמשת כתבלין לא רק לצביעה של מרקים ותבשילים אלא גם להוספת ארומה וטעם. ישנם סוגים רבים ושונים של פפריקה המיוצרים בחלקים שונים של העולם, ואנשים נשארים מבולבלים במיוחד בין פפריקה לפפריקה מתוקה. למרות שהם נראים זהים, ישנם הבדלים בין פפריקה לפפריקה מתוקה שיילקחו בחשבון במאמר זה.
מה זה פפריקה?
פפריקה היא תבלין נפוץ מאוד ביבשת אמריקה. למעשה, זהו התבלין הרביעי הנאכל ביותר בעולם כולו.למרות שצבעה של אבקת הפפריקה הוא בעיקר אדום, הוא יכול להיות חום או אפילו צהוב בהתאם למגוון הפלפלים המשמשים להכנת התבלין. אבקה המסומנת כפפריקה אינה חמה. הוא גם לא מתוק ומשמש בעיקר לקישוט וגם להוספת צבע לתבשילי מזון כמו ביצי מטושטש. פפריקה מיוצרת לאחר ייבוש הפירות של פלפל חריף או פלפל צ'ילי ולאחר מכן טחון אותם. היצרנים העיקריים של פפריקה הם הונגריה, ספרד, סרביה וכמה אזורים בארה ב. הפפריקה נשרפת בשמן חם במהירות. זו הסיבה שאין לתת לו להישאר בשמן חם למשך יותר מכמה שניות.
מהי פפריקה מתוקה?
זהו תבלין המיוצר על ידי טחון של מגוון פלפלי פלפלים הנקראים Noble Sweet. מכיוון שטעמו של תבלין זה עדין מאוד, הוא משמש בעיקר לקישוט והוספת צבע למנות האוכל. הוא משמש לתיבול של אורז ותבשילים וגם כאחד המרכיבים בנקניקיות.
מה ההבדל בין פפריקה לפפריקה מתוקה?
• פפריקה מתוקה היא סוג של תבלין פפריקה.
• הפפריקה עשויה מפירות פלפל פלפל מיובש לאחר הטחינה שלהם.
• פפריקה די תפלה בטעמה ואילו פפריקה מתוקה בטעמה.
• פפריקה מתוקה מופקת מז'אנר של פלפלי פלפל הנקרא Noble Sweet.
קריאה נוספת:
