אייל נגד בירה
ניתן להסביר בפשטות את ההבדל בין אייל לבירה. אייל הוא אחד מסוגי הבירה המיוצרים על ידי חליטת שעורה בצורת מאלט. זה מוכן עם שימוש בתהליך תסיסה חם של זן של שמרי בירה. זה עוזר לבירה להתסס במהירות, מה שמקנה לה טעם עשיר ובהיר. משקאות אייל הזמינים בימים אלה כוללים כשות, המסייעת בשימור הבירה. כשות עוזרת גם בהקניית טעם צמחי, שהוא מעט מריר. מרירות זו מסייעת באיזון המתיקות של הלתת.
מה זה בירה?
בירה היא אחד המשקאות האלכוהוליים העתיקים ביותר שנצרכים הכי הרבה.אחרי מים ותה, בירה היא המשקה הפופולרי ביותר בעולם. בירה מיוצרת על ידי חליטה ותסיסה של עמילנים, המתקבלים בעיקר מגרגרי הדגנים. הדגן הנפוץ הוא שעורה מאלטת. דגנים אחרים בשימוש נרחב הם חיטה, תירס ואורז. רוב הזמן בירה מקבלת את הטעם מכשות. זה אומר שכשות לא רק מוסיפה מרירות, אלא גם מוסיפה טעמים משמעותיים לבירה. כמו כן, כשות עוזרת בשימור הבירה לאורך זמן עם יכולות טבעיות. חומרי טעם וריח אחרים כגון עשבי תיבול ופירות כלולים בו לפעמים.
בירה מגיעה עם 5 עד 14 אחוז אלכוהול בנפח. בירה היא משקה אלכוהולי מפורסם ברחבי העולם וישנם סוגים רבים של בירה. לרוב, בירה מחולקת לשני סוגים בסיסיים שהם לאגר ואייל. בירה היא חלק מהתרבות של מדינות שבהן בירה היא משקה חברתי.זה קשור גם למסורות חברתיות כמו פסטיבלי בירה, תרבות פאבים, זריקת פאבים, משחקי פאבים וביליארד בר גם כן.
מה זה אייל?
אייל הוא אחד מסוגי הבירה העיקריים. ההבדל העיקרי בין אייל לבירה הוא באופן שבו הם מבושלים והדרך בה מתבצעת התסיסה של שמרים. לפני כניסת הכשות לאזורים באירופה, אייל נוצר על ידי הימנעות מכשות. לכן, כאשר מבשלות החלו להשתמש בכשות גם עבור אייל, נראה היה שההבדל בין בירה לאייל כבר לא קיים. הסיבה לכך היא שגם לאייל היה עכשיו הטעם המר שמעניק הכשות.
אייל עושה שימוש בשמרים שמגיעים למעלה. תהליך הכנת אייל ובירה בשאר המסע התעשייתי זהה. לוקחים דגן מסוג כלשהו, בעיקר שעורה מאולצת. אליהם מוסיפים שמרי בירה כדי לאפשר תסיסה מהירה יותר של המשקה. זה נעשה בעיקר בזמן קצר מה שמאפשר סיכוי נמוך להתקלקל של הלתת.לאחר מכן מוסיפים את הכשות ושאר המרכיבים לצורך הגברת הטעם של המשקה וגם להפחתת הטעם המתוק של המשקה.
תסיסה של אייל מתבצעת בטמפרטורת החדר באמצע הטווח. זה עוזר להתבגרות מהירה בהשוואה לסוגים אחרים של משקאות אלכוהוליים. בזמן שתהליך התסיסה מתבצע, השמרים מגיעים למעלה ויוצרים מסה של בועות שמרים על פי מיכל הבירה. השמרים מתיישבים על החלק התחתון של החבית בזמן שהבירה מתבגרת. באופן מסורתי, תהליך הבישול של אייל בוצע במערות בגרמנית, מה שהופך אותו די קריר בעונת החורף.
מה ההבדל בין אייל לבירה?
• אייל הוא סוג של בירה.
• סוגים שונים של בירה מותססים בטמפרטורות שונות. אייל מותסס בדרך כלל בטמפרטורת החדר בטווח בינוני.
• מבשלים ברוב האזורים התחילו את הבידול של אייל ובירה על בסיס המקום שבו מתרחשת התסיסה של שמרים במיכל. אייל עושה שימוש בשמרים שמגיעים למעלה בעוד בירה עושה שימוש בשמרים שמתחילים לתסוס בבסיס.
• טעם היא קטגוריה נוספת שבה ניתן להבדיל בין בירה ואייל. אייל מגיע עם טעם בהיר, עשיר ואגרסיבי יותר עם טעם כשות. בירה מגיעה עם טעם נחמד שאינו חזק מדי. כמו כן, הוא מגיע עם גימור ברור ונקי.
• תכולת האלכוהול בבירה היא בין 5% ל-14% אלכוהול בנפח. תכולת האלכוהול של אייל היא 4% עד 6% אלכוהול בנפח. זה משתנה עם סוג הבירה.
