הבדל מפתח - גלוטמין לעומת גלוטמט
חומצות אמינו הן ביו-מולקולות חיוניות במערכות חיות ומעורבות בסינתזה של סוגים רבים ושונים של חלבונים. חומצות אמינו הן תרכובות אורגניות המכילות אמין וקרבוקסיל כקבוצות פונקציונליות. גלוטמין וגלוטמט הן שתי חומצות אמינו חשובות הקיימות במערכות חיות. גלוטמין היא חומצת אמינו חיונית על תנאי שיש לה פונקציות שונות של הגוף. גלוטמט היא חומצת אמינו לא חיונית הנחשבת כנוירוטרנסמיטור השכיח ביותר במערכת העצבים. זה ההבדל העיקרי בין גלוטמין לגלוטמט.
מהו גלוטמין?
גלוטמין היא חומצת אמינו חשובה מתוך 20 סוגי חומצות האמינו הקיימות בטבע. זה נחשב לחומצת אמינו α. גלוטמין משמש בסינתזה של חלבונים. מולקולת הגלוטמין מורכבת מקבוצת α-אמינו, קבוצת חומצה α-carboxylic אשר מקבלת פרוטונציה ושחרור פרוטונים בתנאים ביולוגיים מסוימים, בהתאמה. הוא נוצר עקב החלפת שרשרת הצד ההידרוקסיל של חומצה גלוטמית באמיד של שרשרת צד; קבוצה תפקודית אמין. זה מפתח את מולקולת הגלוטמין כחומצת אמינו טעונה ניטרלי עם תכונות קוטביות בתנאי pH פיזיולוגיים.
איור 01: D-Glutamine Structure
גלוטמין היא חומצת אמינו חיונית מותנית לבני אדם בתנאי מחלה מסוימים ורמות מתח גבוהות.בבני אדם, גלוטמין מסונתז במידה מספקת כדי לתת מענה לדרישות המערכת, אך במהלך תנאים מיוחדים כמו רמות מתח גבוהות, טראומה פיזית (החמצת שרירים) ומצבי מחלה, הביקוש לגלוטמין יגדל. על מנת לספק כמויות מספקות של גלוטמין בתנאים כאלה, יש לקבל גלוטמין מהתזונה. סוגי מזון עשירים בגלוטמין כוללים בשרים וביצים תזונתיים. חלבון מי גבינה וחלבון קזאין נחשבים גם לבעלי רמות גבוהות של גלוטמין. גלוטמין פועל כמקור אנרגיה בחלק מתאי המעי ותאי מערכת החיסון. תאים אלו מעדיפים גלוטמין כמקור אנרגיה ולא גלוקוז. גלוטמין חשוב גם במהלך ויסות איזון בסיס החומצה בכליה עקב ייצור אמוניום בעת הצורך. הוא מספק חנקן לתהליכים אנבוליים רבים בגוף, הכולל סינתזה של פורינים. במחזור TCA (Tri Carboxylic Acid), גלוטמין פועל כתורם פחמן. גלוטמין פועל גם כמבשר לסינתזה של חומצת האמינו גלוטמט ומסייע בהובלה לא רעילה של אמוניה בדם.
מה זה גלוטמט?
גלוטמט הוא סוג של חומצת אמינו הנחשבת לנוירוטרנסמיטור המגרה הנפוצה ביותר הקיימת במערכת העצבים. זהו אניון של החומצה הגלוטמית ובסינתזה שלה, גלוטמין פועל כמבשר. לגלוטמט יש מטען שלילי. זוהי חומצת אמינו לא חיונית מכיוון שהיא מסונתזת על ידי חומצה אלפא-קטוגלוטרית הקיימת כחלק ממחזור חומצת לימון (TCA). גלוטמט נחשבת לאחת מחומצות האמינו הנפוצות ביותר הקיימות בגוף האדם ופועלת כמולקולה מרכיבה למגוון רחב של חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות הקיימות בגוף. דרישת הגלוטמט של הגוף בתנאים רגילים מתמלאת באמצעות הדיאטה.
איור 02: גלוטמט
סינתזה של גלוטמט על ידי הגוף עצמו מתרחשת רק אם הביקוש לגלוטמט גדל במקרה של תנאים קיצוניים.גלוטמט, כשלעצמו, אינו יכול לעבור את מחסום הדם המוחי. אך בהקשר של תיאום עצבי, גלוטמט מועבר באופן פעיל למערכת העצבים על ידי מערכת הובלה בעלת זיקה גבוהה המסייעת בשמירה על ריכוזים של נוזלי מוח ונוזל עמוד השדרה ברמות קבועות. במערכת העצבים המרכזית, גלוטמט מסונתז מהמבשר גלוטמין והאנזים גלוטמינאז משמש כזרז. תהליך מחזורי זה ידוע כמחזור גלוטמט-גלוטמין. למולקולת הגלוטמט יש שלושה סוגים של קולטנים כימיים: קולטני AMPA, קולטני NMDA, קולטנים מטבוטרופיים. קולטני AMPA ו-NMDA עוזרים להגביר את חדירות הממברנה לנתרן ואשלגן במהלך העברה עצבית.
מהם הדמיון בין גלוטמין לגלוטמט?
- גם גלוטמט וגם גלוטמין הם חומצות אמינו.
- הם חולקים מאפיינים כימיים משותפים.
- שתי חומצות האמינו שייכות לקבוצה הכימית של חומצה קרבוקסילית.
- גלוטמין וגלוטמט הם בסיסיים ומורכבים מחנקן.
מה ההבדל בין גלוטמין לגלוטמט?
גלוטמין לעומת גלוטמט |
|
| גלוטמין היא חומצת אמינו חשובה מתוך 20 סוגי חומצות האמינו הקיימות בטבע. | גלוטמט הוא סוג של חומצת אמינו והנוירוטרנסמיטר המגרה הנפוץ ביותר הקיים במערכת העצבים |
| Charge | |
| לגלוטמין אין חיוב. | למולקולת הגלוטמט יש מטען שלילי. |
| דרישה מאת הגוף | |
| גלוטמין היא חומצת אמינו חיונית על תנאי. | גלוטמט נחשב לחומצת אמינו לא חיונית. |
| פונקציות | |
| גלוטמין פועל כמקור אנרגיה ותורם לפחמן וחנקן ושומר על איזון יוני בכליות והובלה לא רעילה של אמוניה בדם. | גלוטמט פועל כמוליך עצבי במערכת העצבים. |
סיכום – גלוטמין מול גלוטמט
חומצות אמינו הן ביומולקולות חיוניות הקיימות במערכות החיים. הם מעורבים בסינתזה של סוגים רבים ושונים של חלבונים. גלוטמין וגלוטמט הן שתי חומצות אמינו חשובות. גלוטמין היא חומצת אמינו חיונית מותנית. הביקוש לגלוטמין עולה עם רמות גבוהות של מתח, מצבי מחלה וכו'. יש לו תפקידים רבים ושונים וחשובים בגוף, הכוללים שמירה על איזון יוני בתוך הכליה, הפועל כתורם פחמן וחנקן לתהליכים ביוכימיים שונים, כתורם פחמן וחנקן. מקור אנרגיה וכו'.גלוטמט היא חומצת אמינו לא חיונית המסונתזת על ידי חומצה אלפא קטוגלוטרית. זה נחשב לנוירוטרנסמיטר השכיח ביותר הקיים במערכת העצבים. זה ההבדל בין גלוטמין לגלוטמט.
הורד גרסת PDF של גלוטמין לעומת גלוטמט
ניתן להוריד את גרסת ה-PDF של מאמר זה ולהשתמש בה למטרות לא מקוונות לפי הערות ציטוט. אנא הורד כאן גרסת PDF ההבדל בין גלוטמין לגלוטמט
