ההבדל העיקרי בין Coliforms ו-Enterobacteriaceae הוא שה-Coliforms הם קבוצה של חיידקים גרמים שליליים, בצורת מוט וחיידקים מתסיסים לקטוז בעוד Enterobacteriaceae היא משפחה גדולה של חיידקים גרמים שליליים.
אורגניזמים מחוונים הם האורגניזמים שיש להם שימוש כסימנים לציון מצב מסוים. הם מצביעים על נוכחות של משהו שאינו נורמלי. Coliforms ו-Enterobacteriaceae הם חיידקי אינדיקטור המעידים על סממן לאיכות התברואתית של מזון ומים וגם מצביעים על תנאי הסביבה. יתר על כן, כל הקוליפורמים שייכים ל-Enterobacteriaceae, אך כל חברי ה-Enterobacteriaceae אינם קוליפורמים.
מהם קוליפורמים?
קוליפורמים הוא מונח כללי המתייחס לקבוצה של חיידקים גרמים שליליים, בצורת מוט, שאינם יוצרים נבגים, תנועתיים או לא תנועתיים ומתסיסים לקטוז. הוא מורכב מסוגי חיידקים רבים כולל ציטרובקטר, אנטרובקטר, Escherichia ו-Klebsiella וכו'. כאשר קוליפורמים מתסיסים לקטוז ב-37 0C, הם מייצרים גזים וחומצות. לכן, ייצור גזים וחומצות הם התוצאות המשמשות להערכת נוכחותם בבדיקות מעבדה. יתר על כן, קוליפורמים חיים באופן טבעי באדמה, במים וגם במעיים של בני אדם ובעלי חיים אחרים. לפיכך, קוליפורמים הם שתי קבוצות עיקריות; קוליפורמים צואה וקוליפורמים לא צואה.
איור 01: קוליפורמים
הקבוצה הזו חשובה באמת בהערכת האיכות הסניטרית של מים ומזון.הסיבה לכך היא שהם אורגניזמים המחוונים המשמשים בעיקר במדידות סניטריות. בין הקוליפורמים, קוליפורמים צואתיים ו-E. coli הם אורגניזמי האינדיקטור הספציפיים ביותר שנבדקו בהבטחת איכות המזון והמים. נוכחותם מעידה על נוכחות פוטנציאלית של פתוגנים במזון ובמים.
מהם Enterobacteriaceae?
Enterobacteriaceae היא משפחה גדולה של חיידקים גרמים שליליים. ישנם סוגים רבים של חיידקים (כ-20 סוגים) השייכים למשפחת ה-Enterobacteriaceae כגון Salmonella, Escherichia coli, Yersinia, Klebsiella, Proteus, Enterobacter, Serratia, Citrobacter ו-Shigella וכו'. חלקם גורמים למחלות בעוד שחלקם לא.
איור 02: Enterobacteriaceae
יתר על כן, כל חברי ה-Enterobacteriaceae הם אנאירובים פקולטטיביים. הם בצורת מוט וחיים באדמה ובמים. כמו כן, הם חיים באופן טבעי במעיים של בני אדם ושל בעלי חיים. חיידקים אלה יכולים להתסיס גלוקוז.
מהם הדמיון בין קוליפורמים ל-Enterobacteriaceae?
- Coliforms ו-Enterobacteriaceae הם אינדיקטורים טובים לזיהום מים.
- שניהם כוללים חיידקים גרמים שליליים.
- קוליפורמים וכמה Enterobacteriaceae יכולים להתסיס סוכרים.
- הם חיים באותה סביבה.
- הם גורמים למחלות הנישאות במזון ובמים.
- גם קוליפורמים וגם Enterobacteriaceae גדלים בתנאים דומים.
- שני הסוגים הם גרמים שליליים ובצורת מוט.
- Coliforms ו-Enterobacteriaceae הם בעיקר אנאירובים פקולטטיביים.
- הם נמצאים באדמה, במים ובמעיים של בני אדם ובעלי חיים אחרים.
מה ההבדל בין קוליפורמים ל-Enterobacteriaceae?
Enterobacteriaceae היא משפחה גדולה של חיידקים גרמים שליליים. קוליפורמים הם קבוצה של חיידקים גרמים שליליים אשר מתסיסים לקטוז.קוליפורמים שייכים ל-Enterobacteriaceae. לפיכך, כל הקוליפורמים חברים ב-Enterobacteriaceae. אבל לא כל Enterobacteriaceae הם קוליפורמים. קוליפורמים מתסיסים לקטוז ומייצרים חומצות וגזים. Enterobacteriaceae מתסיסים גלוקוז וקצת מתסיסים לקטוז.
סיכום – קוליפורמים לעומת Enterobacteriaceae
Coliforms ו-Enterobacteriaceae הם יצורי אינדיקטור ספציפיים המשמשים במיקרוביולוגיה. הם מאותתים על נוכחות פתוגנים במזון ובמים. מכאן שהם משמשים להערכת איכות המזון, המים והסביבה. קוליפורמים הם תסיסת לקטוז ואילו Enterobacteriaceae הם בעיקר תסיסת גלוקוז. שניהם חיידקים גרמים שליליים. זה ההבדל בין קוליפורמים ל-Enterobacteriaceae.
