ההבדל העיקרי בין חילוף חומרים מהיר לאיטי הוא מספר הקלוריות שנשרפות במהלך חילוף החומרים. תגובות מטבוליות מהירות שורפות יותר קלוריות ואילו תגובות מטבוליות איטיות שורפות פחות קלוריות.
מטבוליזם מתייחס למספר הכולל של תגובות מטבוליות המתרחשות באורגניזם. מכאן שכל התגובות הביוכימיות המתרחשות באורגניזם הכלולים בחילוף החומרים. ישנם שני סוגים של תגובות מטבוליות, כלומר תגובות אנבוליות ותגובות קטבוליות. יתר על כן, בהתבסס על כמות הקלוריות הנשרפות במהלך תגובות מטבוליות, לחילוף החומרים יש שתי קטגוריות עיקריות; חילוף חומרים מהיר וחילוף חומרים איטי.חילוף חומרים מהיר מתייחס לתגובות מטבוליות ששורפות יותר מספר קלוריות. מצד שני, חילוף חומרים איטי מתייחס לתגובות מטבוליות ששורפות פחות מספר קלוריות. חילוף חומרים מהיר מתרחש עקב מספר סיבות כמו ההשפעה התרמית הגבוהה של מזון, מין, גיל ומדידות אנתרופומטריות אחרות בעוד שתגובות מטבוליות איטיות מתרחשות עקב ההשפעה התרמית הנמוכה של מזון.
מהו מטבוליזם מהיר?
מטבוליזם מהיר היא התופעה שבה קצב חילוף החומרים מהיר, ובכך שורף מספר קלוריות במהירות. לפיכך, חילוף חומרים מהיר מוריד את קצב העלייה במשקל למרות צריכת המזון הגדולה יותר. בעיקרון, חילוף חומרים מהיר תלוי במבנה הגנטי של אדם. אבל ישנם גורמים מגוונים המשפיעים על חילוף החומרים המהיר. הם תרמוגניות של מזונות, גיל, מין, רמות פעילות גופנית, מסת שריר ודפוסי תזונה.
איור 01: חילוף חומרים מהיר - אורח חיים בריא
יתר על כן, אימון ובניית שרירים יגבירו גם את קצב חילוף החומרים. לפיכך, כאשר ספורטאיות וספורטאיות צורכות דיאטה עתירת קלוריות, היא לא מראה אצלם עלייה משמעותית במשקל. הדבר המעניין ביותר בחילוף החומרים המהיר הוא שהאנשים שיש להם חילוף חומרים מהיר יכולים לאכול הרבה מבלי לעלות במשקל. אבל, אנשים אלה צריכים לצרוך הרבה שלוש ארוחות בריאות ומאוזנות היטב בתוספת חטיפים במהלך היום.
מהו מטבוליזם איטי?
מטבוליזם איטי הוא התהליך שבו קצב חילוף החומרים איטי מאוד. לפיכך, הזמן הנצרך לרכיבי חילוף החומרים הוא יותר. בניגוד לחילוף חומרים מהיר, חילוף חומרים איטי לא שורף יותר קלוריות מהר. לכן, גם אם אדם צורך צריכת מזון פחותה, העלייה המשלימה במשקל גבוהה.בדומה לחילוף חומרים מהיר, חילוף חומרים איטי תלוי גם בגורמים כמו תרמוגניות של מזון, דפוסי פעילות גופנית, גיל, מין, דפוסי תזונה וגנטיקה. בין כל הגורמים המשפיעים על חילוף חומרים איטי, לגנטיקה יש תפקיד מרכזי. יתר על כן, מזונות עם אינדקס תרמוגני נמוך תורמים רבות לחילוף החומרים האיטי אצל אנשים.
איור 02: מטבוליזם איטי - עלייה במשקל
כאשר האנשים מראים התנהגויות בישיבה גבוהות, זה מעדיף את התהליכים המטבוליים האיטיים. כך, פחות קלוריות נשרפות. לכן, אצל אדם בריא, חילוף חומרים איטי אינו מעדיף מבחינה קלינית. קצב חילוף חומרים איטי עלול להוביל לשקיעת תרכובות כגון שומן המוביל להפרעות קרדיווסקולריות.
מהם הדמיון בין חילוף חומרים מהיר לאיטי?
- גם חילוף חומרים מהיר וגם איטי כרוך בתגובות אנבוליות או קטבוליות.
- כמו כן, שתיהן כוללות תגובות ביוכימיות המזרזות על ידי אנזימים שונים.
- יתר על כן, לגנטיקה יש תפקיד חשוב בשני סוגי המטבוליזם.
- גיל, מין, רמות פעילות גופנית, דפוסי תזונה, התנהגות בישיבה ותרמוגניות של מזונות משפיעים על שני סוגי המטבוליזם.
מה ההבדל בין חילוף חומרים מהיר לאיטי?
אם לאדם יש חילוף חומרים מהיר, הוא או היא יכולים לאכול הרבה מבלי לעלות במשקל. לעומת זאת, אם לאדם יש חילוף חומרים איטי, עליו להקפיד על צריכת המזון. זה נובע מהעובדה שחילוף חומרים מהיר שורף יותר קלוריות בעוד שחילוף חומרים איטי שורף פחות קלוריות. לפיכך, שקיעת השומן גבוהה באדם מטבולי איטי מאשר באדם מטבולי מהיר. לכן, זהו ההבדל העיקרי בין חילוף חומרים מהיר לאיטי.
האינפוגרפיקה למטה על ההבדל בין חילוף חומרים מהיר לאיטי מציג השוואה מפורטת יותר של שני המטבוליזם.
סיכום – מטבוליזם מהיר לעומת איטי
הסיווג של חילוף חומרים מהיר ואיטי תלוי בשריפת הקלוריות במהלך חילוף החומרים. במהלך חילוף החומרים המהיר, קצב שריפת הקלוריות גבוה. לעומת זאת, בזמן חילוף החומרים האיטי, קצב שריפת הקלוריות נמוך. לכן, לאדם מטבולי מהיר לא תהיה עלייה מוגברת במשקל בהשוואה לאדם בעל חילוף חומרים איטי. בשני המטבוליזם, הגנטיקה משחקת תפקיד מרכזי בקביעת הקצב. בנוסף, גורמים כמו גיל, מין, תרמוגניות, פעילות גופנית ותזונה קובעים גם הם את דפוס חילוף החומרים של אדם.זה ההבדל בין חילוף חומרים מהיר לאיטי.
