ההבדל העיקרי בין מלח למלח עם יוד הוא שלמלח אין שום תוסף ואילו מלח יוד מכיל תוספים של יוד. יתר על כן, למלח יכולים להיות עקבות של כמה מינרלים אחרים, אבל מלח עם יוד הוא טהור.
מלח הוא מרכיב חיוני במזון שלנו. מלבד הוספת טעם, זהו חומר מזין שאנו זקוקים לו לגופנו. אנו יכולים לערבב תוספים שונים עם מלח כדי לשפר את ערכו התזונתי. יוד הוא תוסף כזה. בשוק יש גם מלח עם יוד וגם מלח ללא יוד. בדרך כלל, אנשים לא מחפשים במודע מלח עם יוד כשהם קונים. עם זאת, רצוי לקבל מלח יוד על מנת למנוע בעיות בריאותיות שונות.
מה זה מלח?
נוכל בקלות לייצר מלח או נתרן כלורי, שבהם אנו משתמשים במזון, ממי ים (תמלח). אנשים עושים זאת בקנה מידה גדול כי אנשים מכל פינה בעולם משתמשים במלח לאוכל שלהם מדי יום. מי ים מכילים ריכוזים גבוהים של נתרן כלורי; לכן, צבירתו על שטח ועל ידי מתן למים להתאדות באמצעות אנרגיה סולארית, מניב גבישי נתרן כלורי.
אנחנו צריכים לעשות את אידוי המים בכמה מכלים, ובמיכל הראשון חול או חימר במשקעי מי ים. לאחר מכן, המים המלוחים מהמיכל הזה עוברים לאחד אחר שבו; שקיעת סידן גופרתי מתרחשת כאשר המים מתאדים. לבסוף, המיכל הסופי מאפשר שקיעת מלח. יחד עם זה, גם זיהומים אחרים כמו מגנזיום כלוריד ומגנזיום גופרתי שוקעים. לאחר מכן, אנו אוספים את המלח הזה להרים קטנים ומאפשרים שהייה שם לתקופה מסוימת. במהלך תקופה זו עלולים להתמוסס זיהומים אחרים ולהיווצר מלח טהור במקצת.
איור 01: ערימות מלח
יתר על כן, אנו יכולים להשיג מלח מכריית מלח סלעים או הליט. המלח במלח הסלעים טהור יותר מהמלח שאנו מקבלים ממלח. מלח סלעים הוא מרבץ NaCl הנובע מהתאדות של אוקיינוסים עתיקים לפני מיליוני שנים. פיקדונות גדולים כמו זה קיימים בקנדה, אמריקה וסין וכו'.
מאוחר יותר, נוכל לטהר את המלח המופק בדרכים שונות כדי שיהיה מתאים לצריכה, וזה מכונה מלח שולחני. מלבד השימוש במזון, למלח יש יישומים רבים אחרים. לדוגמה, הוא שימושי בתעשיות כימיות למטרות שונות וכמקור לכלוריד. יתר על כן, הוא שימושי בקוסמטיקה בתור פילינג.
מהו מלח יוד?
מלח עם יוד הוא מלח המכיל תוספי יוד. על מנת לייצר מלח יוד, אנשים מוסיפים למלח המזוקק מקורות יוד אנאורגניים כמו אשלגן יוד, אשלגן יוד, נתרן יוד או נתרן יודיד.
איור 02: ערימה של מלח עם יוד
יוד הוא יסוד קורט שאנו צריכים בגופנו. בלוטת התריס פועלת כמאגר היוד ובשל תפקודה היעיל בייצור הורמונים כמו תירוקסין, טריודוטירונין וקלציטונין, יוד הוא דרישה. זפק או בלוטות התריס נפוחות הם סימפטום של מחסור ביוד.
יתרה מכך, מחסור ביוד עלול לגרום להיפותירואידיזם, שמגיע עם עייפות, חילוף חומרים איטי וכו'. אנו זקוקים לכ-150 מיקרוגרם יוד מדי יום לגוף בריא. אנחנו יכולים לקבל חלק מהיוד שלנו מצמחים, בשר, פירות ים וכו'. מלח עם יוד ניתן לאנשים עם מחסור ביוד כדי להתגבר על הבעיות. מלח עם יוד זמין בשוק, ואין טעם להבחין בין מלח רגיל למלח יוד.
מה ההבדל בין מלח למלח עם יוד?
מלח הוא בעיקר מינרל בעל הנוסחה הכימית NaCl ואילו מלח יוד הוא צורת מלח המכילה תוספי יוד. מלח יוד הוא סוג של מלח. לכן, ההבדל העיקרי בין מלח למלח עם יוד הוא שלמלח אין שום תוסף ואילו מלח יוד מכיל תוספי יוד.
הבדל נוסף בין מלח למלח עם יוד הוא בשימוש בהם. זה; מלח שימושי כתוסף מזון, בקוסמטיקה בתור פילינג, בתעשיות כימיות כמקור לכלוריד וכו' בעוד שמלח יוד חשוב בעיקר להתגבר על מחסור ביוד, לתפקוד יעיל של בלוטת התריס בייצור הורמונים וכו'. כהבדל חשוב נוסף בין מלח למלח עם יוד, אנו יכולים לומר שלמלח יכולים להיות עקבות של כמה מינרלים אחרים, אבל מלח יוד הוא טהור.
סיכום – מלח לעומת מלח עם יוד
מלח עם יוד הוא סוג של מלח. עם זאת, יש הבדל מסוים בין מלח למלח עם יוד. מעל לכל, ההבדל העיקרי בין מלח למלח עם יוד הוא שלמלח אין שום תוסף ואילו מלח יוד מכיל תוספים של יוד. עם זאת, למלח יכולים להיות עקבות של כמה מינרלים אחרים, אבל מלח עם יוד הוא טהור.
