ההבדל העיקרי בין מיצלים לכילומיקרונים הוא שמיצלות הן כדוריות של מולקולות שומנים המסודרות בצורה כדורית בתמיסה מימית בעוד שכילומיקרונים הם ליפופרוטאינים המורכבים מליבה העשויה מטריגליצרידים וכולסטרולים ומעטפת עשויה פוספוליפידים ואפוליפופרוטאין.
ליפידים הם מולקולות הידרופוביות שאינן קוטביות ואינן מסיסות במים. הם יוצרים כדוריות שומן במים. Micelles ו chylomicrons הם שני סוגים של כדוריות שומן. הם כדוריים בצורתם. מיסלים הם אגרגטים כדוריים של מולקולות שומנים בתמיסה מימית. Chylomicrons הם סוג של ליפופרוטאינים המורכבים מטריגליצרידים, כולסטרולים, פוספוליפידים, חלבונים ואפוליפופרוטאין.הם מעבירים שומנים תזונתיים מהמעי לרקמות אחרות בגוף.
מה הם Micelles?
מיצל הוא אגרגט המורכב מפוספוליפידים המסודרים בצורה כדורית בתמיסה מימית. הם נוצרים בתגובה לאופי האמפיפתי של חומצות שומן. Micelles מורכבים הן מאזורים הידרופיליים והן מאזורים הידרופוביים. אזורים הידרופיליים הם קבוצות ראש קוטביות ואילו אזורים הידרופוביים הם השרשראות ההידרופוביות הארוכות (הזנבות). קבוצות הראש הקוטביות הינן הידרופיליות בטבען ובדרך כלל מעורבות ביצירת השכבה החיצונית של המיצלות. הזנבות ההידרופוביים נמצאים בתוך המבנה כדי למנוע את האינטראקציה עם מים בשל האופי ההידרופובי הלא קוטבי שלהם.
איור 01: Micelles
חומצות שומן המופקות ממיסלות מכילות שרשרת פחמימנים בודדת בכיוון ההפוך לשתי שרשראות פחמימנים.מבנה זה מאפשר לחומצות השומן לפתח צורה כדורית, מה שמפחית את המכשול הסטרי המתרחש בתוך מולקולות חומצת השומן עצמן. הגדלים של המיצללים נעים בין 02 ננומטר ל-20 ננומטר. הגודל תלוי מאוד בהרכב ובריכוז של מיצלות. בשל האופי האמפיפתי של המולקולה, מיצלות נוצרות באופן ספונטני גם במים.
בהקשר של גוף האדם, מיצלות מסייעות בספיגת שומנים וויטמינים מסיסים בשומן כמו ויטמין A, D, E ו-K. הם גם עוזרים למעי הדק בספיגת שומנים וויטמינים חיוניים נגזר מהכבד ומכיס המרה.
מהם Chylomicrons?
Chylomicrons הם סוג של ליפופרוטאינים המיוצרים רק ברטיקולום האנדופלזמי של תאי ספיגה או אנטרוציטים במעי. הם מורכבים מפוספוליפידים, טריגליצרידים, כולסטרול וחלבונים. בתוך הכילומיקרון, יש כמות גבוהה של טריגליצרידים וכמות פחותה של כולסטרול.מחוץ ל-chylomicron, ישנם פוספוליפידים ואפוליפופרוטאין.
איור 02: Chylomicron
טריגליצרידים וכולסטרול אינם מסיסים במים. לפיכך, הם אינם מסיסים בפלזמה. על מנת להעביר שומנים תזונתיים, הם נארזים ככילומיקרונים, שהם חלקיקי ליפופרוטאין. לאחר הכנתם, ה-chylomicrons מעבירים שומנים תזונתיים מהמעי לרקמות השומן, שרירי הלב והשלד. ליפופרוטאין ליפאזות מבצעות הידרוליזה של הטריגליצרידים בכילומיקרונים ומשחררות חומצות שומן חופשיות על מנת להיספג ברקמות המטרה.
מהם הדמיון בין מיסלים לכילומיקרונים?
- Micelles ו-chylomicrons הם כדוריות שומן.
- גם מיצלות וגם chylomicrons מיוצרים בתאי מעי.
- יתר על כן, לשני אלה יש ליבה הידרופוביה ומעיל הידרופילי.
מה ההבדל בין מיסלים לכילומיקרונים?
Micelles הם אגרגטים של מולקולות שומנים שנוצרו בתמיסה מימית בעוד שה-chylomicrons הם ליפופרוטאינים עשירים בטריגליצרידים שנועדו להעביר שומנים תזונתיים מהמעי לרקמת השומן, השלד והלב. אז זה ההבדל העיקרי בין מיצלים לכילומיקרונים. כמו כן, מבחינה מבנית, מיצלים מורכבים בעיקר מפוספוליפידים בעוד שהכילומיקרונים עשויים מטריגליצרידים, כולסטרול, פוספוליפידים ואפוליפופרוטאין.
יתר על כן, מיצלות מסייעות בספיגת שומנים וויטמינים מסיסים בשומן כגון ויטמין A, D, E ו-K בעוד שה-chylomicrons מעבירים שומנים הידרופוביים מהמעי הדק לרקמות השומן, השלד והלב.
להלן אינפוגרפיקה מציגה את ההבדלים בין מיצלות לכילומיקרונים.
סיכום – Micelles נגד Chylomicrons
גם מיצלות וגם chylomicrons הם כדוריות שומנים הנוצרות בתמיסות מימיות. מיסלים עשויים פשוט מפוספוליפידים ואילו chylomicrons עשויים מטריגליצרידים, כולסטרול, פוספוליפידים ואפוליפופרוטאין. Chylomicrons מיוצרים רק במעיים על מנת להעביר שומנים תזונתיים מהמעי לרקמות אחרות. לפיכך, זה מסכם את ההבדל בין מיצלות לכילומיקרונים.
