ההבדל בין איזומרים מבניים ואופטיים בפחמימות הוא שאיזומרים מבניים הם מבנים שונים של אותה נוסחה כימית, בעוד איזומרים אופטיים הם תמונות מראה שונות של אותו מבנה.
איזומרים מבניים ואיזומרים אופטיים נפוצים בתרכובות אורגניות כמו פחמימות. הבסיס לייעוד האיזומרים של כל הפחמימות הוא גליצרלדהיד. זוהי הפחמימה הפשוטה ביותר שיש לה איזומריזם אופטי.
מהם איזומרים מבניים בפחמימות?
איזומרים מבניים של פחמימות הם הצורות המבניות השונות של אותה נוסחה כימית.הנוסחה הכימית של תרכובת נותנת את היסודות הכימיים הקיימים בתרכובת ואת מספר האטומים לכל יסוד כימי. עם זאת, זה לא נותן פרטים על המבנה. לכן, יכולים להיות מבנים שונים עבור אותה נוסחה כימית; לדוגמה, גלוקוז ופרוקטוז הם איזומרים מבניים זה של זה. יתר על כן, לשתי התרכובות הללו יש אותה נוסחה כימית C6H12O6 אבל יש להן מבנים שונים, מה שמוביל לגלוקוז בעל קבוצה תפקודית אלדהיד ולפרוקטוז קבוצה תפקודית קטון.
איור 01: מבנה D-fructose ו-D-Glucose
מהם איזומרים אופטיים בפחמימות?
איזומרים אופטיים בפחמימות הם תמונות המראה השונות של אותו מבנה. לכן, מבנים אלו זהים מכל הבחינות פרט לכך שהם תמונות מראה זה של זה. אנו קוראים להם כאיזומרים D ו-L.
איור 02: מולקולות גלוקוז אלפא ובטא
אם ניקח את הגליצרלדהיד כדוגמה, באיזומר D, קבוצת ה-OH של הגליצרלדהיד מבריקה לצד ימין בעוד שבאיזומר L, היא נמצאת בצד שמאל. בדרך כלל, מונוסכרידים המופיעים באופן טבעי הם איזומרי D. דוגמה נפוצה נוספת לאיזומרים אופטיים היא גלוקוז אלפא ובטא.
מה ההבדל בין איזומרים מבניים ואופטיים בפחמימות?
פחמימות מציגות איזומריזם מבני כמו גם איזומריזם אופטי. ההבדל העיקרי בין איזומרים מבניים ואופטיים בפחמימות הוא שהאיזומרים המבניים הם מבנים שונים של אותה נוסחה כימית, בעוד איזומרים אופטיים הם תמונות מראה שונות של אותו מבנה.לכן, לאיזומרים מבניים יש קבוצות פונקציונליות שונות, אבל לאיזומרים אופטיים יש אותה קבוצה פונקציונלית.
סיכום – איזומרים מבניים לעומת אופטיים בפחמימות
לסיכום, הפחמימות מראות איזומריזם, ואיזומרים מבניים ואיזומרים אופטיים הם שני איזומרים. כאן, ההבדל העיקרי בין איזומרים מבניים ואופטיים בפחמימות הוא שהאיזומרים המבניים הם מבנים שונים של אותה נוסחה כימית, בעוד איזומרים אופטיים הם תמונות מראה שונות של אותו מבנה.
