איידוי לעומת עיבוי
עיבוי והתאיידות הן שתי תופעות חשובות מאוד שאנו נתקלים בהן בחיי היומיום שלנו. ניתן להסביר תקריות כמו ענני גשם, טיפות מים סביב משקה צונן באמצעות תופעות אלו. לאידוי ולעיבוי מגוון יישומים בתחומים כמו כימיה אנליטית, כימיה תעשייתית, הנדסת תהליכים, תרמודינמיקה ואפילו מדעי הרפואה. חיוני להבנה טובה של תופעות אלו כדי לקבל הבנה טובה ביישומים שלהן. במאמר זה, אנו הולכים לדון במה הם אידוי ועיבוי, ההגדרות שלהם, היישומים של שתי התופעות הללו, הדמיון בין שתי אלה ולבסוף ההבדלים בין עיבוי לאידוי.
מהו עיבוי?
עיבוי הוא השינוי של המצב הפיזיקלי של החומר מהפאזה הגזית לשלב הנוזלי. התהליך ההפוך של עיבוי ידוע בשם אידוי. עיבוי יכול להתרחש עקב גורמים רבים. נדרשת הבנה נכונה באדים רוויים, כדי לקבל הבנה ברורה של עיבוי. נוזל בכל טמפרטורה מתאדה. אולם כאשר הנוזל מחומם מעבר לנקודת הרתיחה של הנוזל, מתחיל תהליך הרתיחה. כאשר החום מסופק לזמן מספיק, כל הנוזל יתאדה. האד הזה הוא עכשיו גז. הטמפרטורה של גז זה חייבת להיות גבוהה מנקודת הרתיחה של הנוזל בלחץ המערכת. אם טמפרטורת המערכת יורדת מתחת לנקודת הרתיחה, האדים מתחילים להפוך שוב לנוזל. זה ידוע בשם עיבוי. שיטה נוספת לעיבוי היא שמירה על טמפרטורה קבועה והגברת לחץ המערכת. זה יגרום להגדלת נקודת הרתיחה בפועל, ולעיבוי האדים.גם ירידה פתאומית בטמפרטורה עלולה לגרום לעיבוי. היווצרות טל סביב משקה קריר היא תופעה כזו.
מהו אידוי?
האידוי הוא שינוי הפאזה של נוזל למצב גז. אידוי הוא אחד משני סוגי האידוי. צורת האידוי האחרת היא רתיחה. האידוי מתרחש רק על פני הנוזל. כאשר האנרגיה של מולקולת נוזל משטח כזו מוגברת בגלל כל גורם פנימי או חיצוני, המולקולה תוכל לשבור את הקשרים הבין-מולקולריים הפועלים עליה, וכך ליצור מולקולת גז. תהליך זה יכול להתרחש בכל טמפרטורה. המקורות הנפוצים לאנרגיית אידוי הם אור השמש, הרוח או הטמפרטורה של הסביבה. קצב האידוי של נוזל תלוי בגורמים חיצוניים אלו וכן בכמה גורמים פנימיים של הנוזל. גורמים פנימיים כגון שטח הפנים של הנוזל, חוזק הקשר הבין-מולקולרי של הנוזל ומסה מולקולרית יחסית של העצם משפיעים על אידוי הנוזל.
מה ההבדל בין אידוי לעיבוי?
• בעיבוי, מולקולות הגז משחררות אנרגיה לסביבה והופכות למולקולות נוזליות. באידוי, מולקולות הנוזל קולטות אנרגיה מהסביבה והופכות למולקולות גז.
• אידוי ועיבוי מתרחשים שניהם בנוזלים טבעיים. אם קצב האידוי גדול מקצב העיבוי, נצפה אידוי נטו, וכמות הנוזל מצטמצמת ולהיפך.
