אנזים לעומת הורמון
מעניין לדעת שכל האנזימים ורוב ההורמונים הם חלבונים. אנזימים והורמונים הם חומרים ביוכימיים חשובים ביותר עבור כל היצורים החיים, אך ישנם הבדלים רבים ביניהם. המבנים, התכונות הכימיות והמנגנונים התפעוליים של חומרים אלה שונים ומעניינים לדעת.
Enzyme
אנזימים הם חלבונים בעלי יכולות מיוחדות להגביר את קצב התגובות הכימיות. כלומר אנזימים יכולים לזרז את התגובות הכימיות. לכן, ניתן להבין שכאשר יש אנזימים המופרשים בתוך גופם של אורגניזמים, קצב המסלולים הביוכימיים באותם מקומות הולך גבוה.הסיבה מאחורי היכולת של אנזים להגביר את קצב התגובות היא שהוא מפחית את אנרגיית ההפעלה של תגובה. באופן כללי, אנזימים הם חלבונים כדוריים, והם פועלים על מצעים. בדרך כלל, גודלו של אנזים גדול מהמצע. אנזימים הופכים מצעים למוצרים, ומוצרים אלה הם בדרך כלל היחידה הבסיסית הקטנה של מולקולת המצע הגדולה. כדוגמה, ניתן להמיר מולקולת פחמימה גדולה למספר מולקולות גלוקוז באמצעות אנזים. לאחר כל תגובה, ניתן היה לעשות שימוש חוזר באנזים, מכיוון שהוא נותר ללא שינוי. מעניין מאוד לדעת שהאנזימים מאוד ספציפיים למצעים. זה אומר שלכל מצע יש אנזים ספציפי שלא יפעל על שום דבר אחר. המנגנון של סגוליות המצע של אנזימים מתואר במנגנון המנעול והמפתח. בדרך כלל, קצב התגובה האנזימטי תלוי בגורמים מסוימים כמו טמפרטורה, pH וריכוזים של אנזים ומצע. עם זאת, ישנם מעכבים לשליטה בקצב התגובות האנזימטיות.
הורמון
הורמון הוא אמצעי כימי להעברת מסרים בתוך גופם של כל האורגניזמים הרב-תאיים, שבו אותות מועברים ממקום אחד למקום אחר בגוף. בדרך כלל, מערכות הדם משמשות להעברת מסרים אלו. הורמונים מיוצרים בבלוטות ומשתחררים למערכת הדם; לאחר מכן, הוא פועל באתר היעד. בהתאם לסוג הבלוטה שמיוצרים אלה, ההורמונים הם משני סוגים הידועים כאנדוקרינית ואקסוקרינית. הורמונים אנדוקריניים משתחררים ישירות לזרם הדם בעוד שהורמונים אקסוקריניים משתחררים לצינורות, כדי לעבור דרך דיפוזיה או מחזור. מעניין לשים לב שרק כמות קטנה מאוד של ההורמון מספיקה כדי לשנות את כל הפעילות המטבולית של רקמה. ישנם קולטנים ספציפיים המחוברים בהורמונים, כך שהוא לא יפעל על תאים שאינם מטרה. רוב ההורמונים הם חלבונים, אך ישנם שלושה סוגים (פפטידים, ליפידים ופולי אמינים) לפי העקביות.
מה ההבדל בין אנזים והורמון?
• כל האנזימים הם חלבונים אבל לא כל ההורמונים.
• אנזימים מופרשים ופועלים באותו מקום בזמן שההפרשה וההפעלה של הורמונים מתרחשים במקומות שונים.
• אנזימים שולטים בכל התגובות הביוכימיות של התא, בעוד שחלק מהתגובות הביוכימיות של המערכות נשלטות על ידי הורמונים.
• אנזימים לוקחים חלק בחילוף החומרים בעוד שהורמונים מווסתים את הפעילויות המטבוליות.
• אנזימים הם ספציפיים למצע בעוד שהורמונים ספציפיים לתא המטרה, לרקמה או למערכת.
• קצב התגובה תלוי בגורמים רבים כולל ריכוזים בפעילות אנזימטית בעוד שהריכוז לא תמיד משנה בפעילויות הורמונליות.
• אנזימים אינם משתנים לאחר תגובה וניתן להשתמש בהם שוב, בעוד שההורמונים מתנוונים לאחר התגובה.
• מולקולות מעכבים שולטות ומורידות את הפעילות האנזימטית בעוד שהורמונים מעכבים מעכבים את הפעילות ההורמונלית.
