חיידקים לעומת שמרים
מיקרואורגניזמים הם קבוצה מגוונת מבחינה טקסונומית של אורגניזמים. חיידקים כוללים חיידקים, ציאנובקטריה, פרוטוזואה, כמה אצות, פטריות ווירוסים.
חיידק
חיידקים נצפו לראשונה בשנת 1674. מקור השם במילה היוונית "מקל קטן". חיידקים הם חד תאיים ואורכם בדרך כלל כמה מיקרומטרים. יש להם מגוון של צורות. הם עלולים להתרחש כשהם מחוברים למשטחים. הם יוצרים ביופילמים בעלי מינים שונים. העובי שלהם יכול להיות כמה מיקרומטרים עד כמה סנטימטרים. ישנן צורות רבות כגון קוקואיד, בציל, ספירלה, פסיק וחוט.אין אברונים הקשורים לקרום. חסר להם גרעין, מיטוכונדריה, כלורופלסטים, גופי גולגי ו-ER. DNA קיים בציטופלזמה, באזור הנקרא נוקלואיד. ה-DNA מפותל מאוד. קיימים 70+ ריבוזומים. דופן התא מורכבת מפפטידוגליקנים. לחיידקים גראם חיוביים יש דופן תא עבה עם מספר שכבות של פפטידוגליקן. לדופן התא של חיידקים גראם שליליים יש מעט שכבות המוקפות בשכבת שומנים.
עשויה להיות גם מולקולת DNA קטנה יותר. זה נקרא פלסמיד. הפלסמיד הוא עגול ומכיל חומר כרומוזומלי נוסף. זה עובר שכפול עצמי. הם נושאים מידע גנטי. עם זאת, הפלסמיד אינו חיוני להישרדות התא. Flagella הם מבני חלבון נוקשים המשמשים לתנועתיות. Fimbriae הם חוטים עדינים של החלבון המעורב בהתקשרות. שכבת סליים היא שכבה לא מאורגנת של פולימרים תאיים נוספים. הקפסולה היא מבנה פוליסכריד קשיח. זה נקרא גם גליקוקליקס. הקפסולה מספקת הגנה.הוא מכיל פוליפפטידים. מכאן שהוא מתנגד לפאגוציטוזה. הקפסולה מעורבת בזיהוי, היצמדות ויצירת סרטי ביופילם. הקפסולה קשורה לפתוגנזה. חלקם מייצרים אנדוספורים שהם מבנים רדומים עמידים ביותר.
שמרים
שמרים הם פטרייה. פטריות הן אוקריוטים. רובם רב-תאיים עם גוף וגטטיבי היוצר תפטיר, אך השמרים הם חד-תאיים. פטריות הן תמיד הטרוטרופיות, והן המפרקות העיקריות שחיות על חומר אורגני מת. מפרקים הם ספרופיטים. הם מפרישים אנזימים תאיים נוספים כדי לעכל חומר אורגני ולספוג את החומרים הפשוטים שנוצרו.
סיווג פטריות מבוסס על 2 מאפיינים עיקריים. אלו מאפיינים מורפולוגיים של תפטיר וגטטיבי ומאפיינים ואיברים ונבגים המיוצרים ברבייה מינית וא-מינית. פטריות מסווגות ל-3 חטיבות עיקריות Zygomycetes, Ascomycetes ו- Basidiomycetes. שמרים הם פטריית Ascomycetes חד-תאית.זוהי פטרייה ספרופיטית הגדלה במדיה מתוקה. צורתו עגולה או כדורית או סגלגלה. הוא מכיל גרעין בודד. במרכז התא נמצא ואקואול מסומן היטב עם חומרים גרגירים תלויים בו. אברונים אוקריוטיים תקינים למעט כלורופלסטים נמצאים בתוך התאים. גם גרגירי ליפידים ו-volutene קיימים. מסביב לתא יש דופן תא. לא נמצא כיטין בדופן התא. האופן הנפוץ של רבייה א-מינית הוא ניצנים. במהלך רבייה מינית נוצרים אסקוספורים בתוך asci, אך לא נוצרים אסקוקרפים.
מה ההבדל בין חיידקים לשמרים?
חיידקים הם פרוקריוטים ושמרים הם פטריות שהם אוקריוטים. שני סוגי האורגניזמים שונים מהותית.
• בחיידקים אין גרעין מאורגן ובשמרים יש גרעין מאורגן.
• בחיידקים יש רק DNA עגול בודד. בשמרים יש מספר DNA ליניארי.
• בחיידקים גרעין חסר ובשמרים גרעין קיים בתוך הגרעין.
• בחיידקים קיימים ריבוזומים משנות ה-70. בשמרים יש ריבוזומים של שנות ה-80.
