אדום נגד סלמון ורוד
סלמון הם דגים פופולריים מאוד ברחבי העולם כמין מזון, במיוחד כמקור חלבון נטול מחלות. סלמון אדום וורוד הם בין הדגים הבולטים ביותר, וניתן לזהות את השניים בטעות. עם זאת, ישנם הבדלים רבים המוצגים בין סלמון אדום לסלמון ורוד. הם שני מינים שונים אך באותו סוג; לכן, הקשר הטקסונומי ביניהם קרוב מאוד. חשוב לקחת בחשבון את המראה החיצוני או המורפולוגיה, ההתנהגויות, הרבייה וההפצה בהבחנה בין סלמון ורוד לסלמון אדום.
סלמון אדום
סלמון אדום ידוע גם בתור הסלמון Sockeye, והמין מתואר תחת השם המדעי Oncorhynchus nerka. סלמונים אדומים הם דגים אנדרומיים המופצים בעיקר במים הימיים והמתוקים של הנהרות שנשפכים לאזורים הצפוניים של האוקיינוס השקט. סלמון אדום, בהיותם אנדרומיים, חיים בים ומשרצים במים מתוקים. מכיוון שצבעם הופך בהיר ואדום-כתום עמוק במהלך שלב ההטלה שלהם, שמם הנפוץ סלמון אדום משמש כדי להפנות אותם.
אחת ההתנהגויות הבולטות ביותר של סלמון אדום היא הרגל האכלה, שכן הם ניזונים מאוד מזואופלנקטון במים מתוקים, כמו גם במים מלוחים. שרימפס וחרקים הם המאכלים האהובים על צעירים, אבל מבוגרים אוהבים ללכת אפילו על מינים גדולים של זואופלנקטון. סלמון אדום נלכד על ידי דייגים מסחריים באמצעות רשתות שונות, ובשרם משומר או נמכר כפילה טרי. סלמון אדום פופולרי מאוד בגלל טעמם החזק והחביב, במיוחד כשהוא מעושן.למעשה, סלמון אדום מועדף על פני רבים אחרים, במיוחד כאשר הם משומרים.
סלמון ורוד
סלמון ורוד ידוע גם בתור סלמון הגבן, והמין תואר כ-Oncorhyncus gorbuscha. הם מופצים באופן טבעי במימי האוקיינוס השקט ובמימי הקוטב הצפוני והנהרות נשפכים לאותם אזורים; זה אומר שסלמונים ורודים הם מגדלים אנדרומיים כמו רוב מיני הסלמון האחרים. הם הסלמונים הקטנים ביותר מבין כל הסלמונים באוקיינוס השקט. גודל האוכלוסיה של הסלמונים הורודים הוא תמיד גבוה, והם הסלמונים הנפוצים ביותר במימיהם.
צבע הגוף של הסלמון הוורוד הוא בדרך כלל כסף עז עם רמז לצבע ורדרד לכיוון הבטן. הפה שלהם לבן בצבע, והמסטיק שחור, אבל אין שיניים על הלשון. חשוב לשים לב לכתמים השחורים בצורת אליפסה על הגב שלהם. סנפיר השומן שלהם נותן להם את הצורה האופיינית עם סנפיר הגב; הם נקראים כך כסלמון הגבן.חשוב לקחת בחשבון את העדפת בית הגידול שלהם, שכן היא נעה בין 5.6 0C ל-14.6 0C. דגי מים קרים אלו נחשבים כחלופה חסכונית לסלמונים הגדולים היקרים, במיוחד סלמון משומר.
מה ההבדל בין סלמון אדום לוורוד?
• סלמון אדום גדול יותר מהסלמון הוורוד בגודל הגוף.
• לסלמון ורוד יש בשר חיוור, אבל לסלמון אדום יש בשר כתום אדמדם.
• נראה כי סלמון ורוד טעים יותר מסלמון אדום לפי סדרי עדיפויות בצריכה.
• לסלמון ורוד יש כתמים כהים בגב אבל לא בסלמון אדום.
• לסלמון אדום יש עור בצבע אדום, ולסלמון ורוד יש עור כסוף.
• סלמון אדום לוקח יותר פלנקטון כתזונה בהשוואה לסלמון ורוד.
• סלמונים אדומים מעדיפים מים חמים יותר מאשר סלמונים ורודים במים קרים.
