Shaken vs Stirred
Shaken and stirred הן שתי מילים באנגלית הנושאות כמעט אותה משמעות. אפשר לנער או לערבב כדי להגיע לאותו סוף של ערבוב המרכיבים במשקה ודילול הטעם. לשני המונחים יש משמעות רבה עבור מכרזי הבר, מכיוון שלעתים קרובות האורחים מבקשים קוקטיילים משוערים או מושחטים. הביטוי shaken, not stirred הוא אחד המשפטים הפופולריים והמצוטטים ביותר בהוליווד עם הדמות הבדיונית ג'יימס בונד שאומר את זה בזמן שהוא מבקש את המרטיני שלו. מאמר זה מנסה להבהיר לקוראים את ההבדלים בין מזועזע ובין מעורער.
Stirred
זהו מונח המתייחס לקוקטייל שהוכן על ידי הנחת המרכיבים בצנצנת פלדה ולאחר מכן ערבוב עדין בעזרת כף. יש להחזיק את הכף הארוכה בין שתי האצבעות האמצעיות ולסובב אותו לאורך היקף הצנצנת כדי להגיע לערבוב נכון של החומרים.
Shaken
Shaken הוא מונח המשמש לקוקטיילים שמוכנים לאחר שהמרכיבים מונחים בתוך צנצנת ומכוסים בצנצנת גדולה יותר ולאחר מכן מנערים במרץ על ידי הברמן במשך כמה פעמים.
מה ההבדל בין Shaken ל-Stirred?
• בקוקטייל מזועזע, הטמפרטורה יורדת משמעותית כאשר קוביות קרח נמסות והופכות את המשקה לקר מאוד. מצד שני, קוקטייל מוקפץ הרבה יותר חם מכיוון שקוביות קרח לא נמסות כדי שהמשקה יהיה קר מספיק.
• קוקטייל מזועזע מדולל במידה רבה יותר מקוקטייל מעורב שנראה יותר טעים וחזק.
• משקה מזועזע הוא הרבה יותר אלים ממשקה מוקפץ.
• יש אנשים המאמינים שהג'ין המשוקע חבול ודי בבחישה כדי לשמור על הטעם המקורי שלו.
