הבדל מפתח - התחלה לעומת מנה ראשונה
מנה ראשונה ומנה ראשונה הן שתי מילים המשמשות לעתים קרובות בארוחת ערב רשמית של מנות מלאות. ארוחת ערב מלאה מורכבת ממספר מנות או מנות כגון מתאבנים, מנת דגים, מנות ראשונות, מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח. עם זאת, המשמעות של שתי המילים התחלה ומנה ראשונה יכולה לפעמים להיות מאוד מבלבלת מכיוון שעשויות להיות להן משמעויות שונות באנגלית בריטית ואמריקאית. באנגלית בריטית, מנה ראשונה היא המנה הראשונה של הארוחה ואילו מנה ראשונה היא מנה המוגשת לפני המנה העיקרית. עם זאת, באנגלית אמריקאית, מנה ראשונה היא מנה ראשונה ומנה ראשונה היא מנה עיקרית או מנה.זה ההבדל העיקרי בין מנה ראשונה למנה ראשונה.
מהו מתחיל?
המונח starter משמש בדרך כלל באנגלית בריטית. הכוונה היא למנה קטנה המוגשת לפני הארוחה. ניתן להגיש אותו גם בין שני קורסים עיקריים. זוהי בדרך כלל המנה הראשונה בארוחה וניתן להגיש אותה חמה או קרה. באנגלית אמריקאית, זה ידוע בתור מתאבן.
מנות ראשונות מוגשות בדרך כלל על צלחות מתאבן קטנות וכוללות נתחים קטנים של בשר, עמילנים, ירקות עונתיים ורטבים. פריטי מזון כמו מרקים, סלטים וסופלים מוגשים בדרך כלל כמנות ראשונות. כמה דוגמאות כוללות פטה מקרל מעושן, סלטים יווניים, מרק גרגר נחלים, עוגות סרטנים, צדפות מאודות וסלט קיסר עוף. לפעמים משתמשים במילה סטרטר גם להתייחסות ל-hors d'oeuvre, מנה קטנה וקלילה המוגשת לפני הארוחה.
מה זה מנה ראשונה?
למונח מנה ראשונה יש בעצם שתי משמעויות. במטבח הצרפתי, ובחלקים דוברי האנגלית בעולם מלבד צפון אמריקה וקנדה, מנה ראשונה מתייחסת למנה המוגשת לפני הארוחה העיקרית או בין שתי ארוחות עיקריות.
מנות ראשונות (במשמעות צרפתית) נחשבות לעתים קרובות כגרסה בגודל חצי של הארוחות העיקריות והן מהותיות יותר מאשר מתאבנים. זה דומה למנה ראשונה באנגלית בריטית ומתאבן באנגלית אמריקאית. לארוחה יכולה להיות יותר ממנה ראשונה אחת. לדוגמה, ארוחת הערב הגדולה ל-18 בספר ניהול הבית של גברת ביטון מכילה ארבע מנות ראשונות: פולה א-לה-מרנגו, קוטלות דה פורק, ריס דה וו וראגו של לובסטר. עם זאת, לא מצפים מהסועדים לאכול כל מנה.
באנגלית אמריקאית, מנה ראשונה מתייחסת למנה העיקרית של ארוחה, שהיא המנה הכבדה והלבבית ביותר בארוחה. בדרך כלל הוא מכיל דגים, בשר או מקור חלבון אחר כמרכיב העיקרי שלו.
המונח entree מגיע לאנגלית מצרפתית ומתייחס במקור לכניסת המנות מהמטבח לחדר האוכל.
מה ההבדל בין Starter ו-Entree?
באנגלית בריטית:
מנה ראשונה היא המנה הראשונה בארוחה.
מנה ראשונה היא המנה המוגשת לפני הארוחה העיקרית.
באנגלית אמריקאית:
מתנע ידוע בתור מתאבן.
מנה ראשונה היא המנה העיקרית של ארוחה.
