ההבדל העיקרי בין סידן פחמתי לסידן ציטראט הוא שלסידן פחמתי יש בסיס בסיסי ואילו לסידן ציטראט יש בסיס חומצי.
סידן קרבונט וסידן ציטראט הן שתי תרכובות סידן חשובות. סידן הוא יסוד טבעי עם מספר אטומי של 20. אנחנו יכולים לייצג אותו עם הסמל Ca. הוא מופיע בשפע בקרום כדור הארץ והוא החמישי בשכיחותו במסה. הוא קיים בשפע גם במי ים מכיוון שהיון שלו מסיס בקלות במים. שתיים מהתרכובות שלה, סידן פחמתי וסידן ציטראט הן בעלות חשיבות מיוחדת עבורנו עם הרבה יתרונות לבני אדם.בדיוק מה ההבדל בין סידן פחמתי לסידן ציטראט וכיצד הם מועילים לנו זה מה שמאמר זה מתכוון להסביר.
מהו סידן קרבונט?
זוהי תרכובת של סידן המופיעה בדרך כלל בסלעים בכל רחבי העולם. הנוסחה הכימית שלו היא CaHCO3,והוא המרכיב העיקרי של קונכיות של חיות ים, קונכיות ביצים, פנינים וחלזונות. סידן המצוי בתרכובת זו שימושי כתוסף בריאות שכן מחסור בסידן בבני אדם עלול להוביל למחלות רבות. הוא מגיב עם חומצות כדי לשחרר פחמן דו חמצני.
איור 01: סידן קרבונט כתוסף סידן
יתרה מכך, כאשר הוא מחומם חזק, הוא משחרר פחמן דו חמצני ליצירת תחמוצת נוספת של סידן המכונה תחמוצת סידן או סיד חצוי.הגיר החריף הזה, כאשר הוא מוסף למים יוצר בסיס בעל חשיבות רבה בכל העולם בתעשייה הכימית. כמו כן, שיש ואבן גיר, ששניהם משמשים לריצוף, הם למעשה צורות שונות של סידן פחמתי. יתר על כן, כאשר מים מחלחלים דרך סלעי קרבונט, הם ממיסים חלקית סלעים אלו וגורמים להיווצרות של נטיפים וזקיפים.
מהו סידן ציטראט?
סידן ציטראט הוא תרכובת של סידן וחומצת לימון. הוא שימושי בעיקר כחומר משמר מזון, תוסף ולעיתים גם להגברת הטעם של המזון. חשוב גם לרכך מים קשים. לפיכך, הרופאים ממליצים ליטול אותו כתוסף סידן כדי לשמור על רמות בריאות של סידן בגופנו.
איור 02: סידן ציטראט כתוסף סידן
יתר על כן, בסידן ציטראט, הסידן קיים ב-21% מהמסה שלו. זוהי אבקה לבנה שמסיסה במים, מכיוון שהיא מגיעה מחומצת לימון, יש לה טעם חמוץ, למרות שהיא מלח.
מה ההבדל בין סידן קרבונט לסידן ציטראט?
סידן פחמתי וסידן ציטראט הם מרכיבים חשובים בתוספי סידן. ההבדל העיקרי בין סידן פחמתי לסידן ציטראט הוא שלסידן פחמתי יש בסיס בסיסי ואילו לסידן ציטראט יש בסיס חומצי. יתרה מכך, בשל הבדל זה בין סידן פחמתי לסידן ציטראט באופיים הכימי, סידן פחמתי אינו נספג חזק בקיבה בשל הבסיסיות שלו בעוד סידן ציטראט נספג במהירות בשל אופיו החומצי. זה בעיקר בגלל שלקיבה שלנו יש סביבה חומצית וספיגת הסידן גבוהה מאוד בתנאים חומציים.
האינפוגרפיקה שלהלן מציגה את ההבדל בין סידן פחמתי לסידן ציטראט כהשוואה זה לצד זה.
סיכום – סידן קרבונט לעומת סידן ציטראט
סידן פחמתי וסידן ציטראט הם תרכובות חשובות כתוספי סידן. אבל ישנם הבדלים בטבע הכימי של שתי התרכובות הללו. מכאן שגם הקליטה שלהם שונה זה מזה. עם זאת, ההבדל העיקרי בין סידן פחמתי לסידן ציטראט הוא שלסידן פחמתי יש בסיס בסיסי ואילו לסידן ציטראט יש בסיס חומצי.
