סידן לעומת סידן ציטראט
ההבדל בין סידן לסידן ציטראט נובע מהעובדה שסידן ציטראט הוא תוצר של סידן, שהוא יסוד תגובתי. סידן הוא יסוד חיוני לתפקוד תקין של גוף האדם לפיו המחסור באלמנט עלול להוביל לסיבוכים בריאותיים שונים. סידן בהיותו יסוד תגובתי יכול ליצור מגוון תרכובות ותרכובת אחת כזו היא סידן ציטראט. סידן ציטראט הוא תוצר של סידן המגיב עם חומצת לימון.
מהו סידן?
סידן הוא יסוד תגובתי המסווג תחת מתכות אדמה אלקליות השייכות לגוש היסודות 's' של הטבלה המחזורית ובמקום ה-20 במספר האטומי.הוא מצוי גם בשפע בקרום כדור הארץ וכיון מומס במי ים. הוא גם ממלא תפקיד מרכזי בתפקוד התקין של גוף האדם, בהיותו המרכיב העיקרי של עצמות ושיניים.
עם זאת, בגלל התגובתיות של סידן, קשה למצוא את היסוד בבידוד מכיוון שהוא נוטה ליצור תרכובות עם מינים אניונים אחרים. כאשר יש צורך בסידן בצורת מתכת טהורה, מלח סידן נתון לעתים קרובות לאלקטרוליזה. סידן יכול להופיע גם בסדרה של איזוטופים 40Ca, 42Ca, 43Ca,44Ca, ו-46Ca, שנמצאו יציבים במידה ניכרת. ההיסטוריה של הסידן מתוארכת לכמה אלפי שנים לפני הספירה עם גילוי אבן הגיר כחומר בנייה. ניתן למצוא סידן באופן טבעי בסלעי משקע בצורות של קלציט, דולומיט וגבס. זה גם תורם לשמירה על מחזורי אקלים חשובים כמו מחזור הפחמן. סידן פחמתי, סידן ציטראט, סידן חנקתי, סידן גופרתי, סידן כלורי וסידן פוספט הם חלק מהתרכובות החשובות של סידן.
מהו סידן ציטראט?
זהו המלח שנוצר מהתגובה של סידן עם חומצת לימון. סידן ציטראט דומה מאוד לנתרן ציטראט והוא נפוץ בתעשיית המזון כתוסף מזון וכחומר משמר, וגם כדי לשפר את הטעם. זוהי אבקה לבנה מטבעה ובעלת מסיסות ירודה במים. כאמור לעיל, סידן ממלא תפקיד מרכזי בתפקוד גוף האדם; במיוחד, ביצירת עצם ובתחזוקה. לכן, כאשר יש מחסור בסידן (כאשר הכמות הנכונה של סידן לא נלקחת בתזונה) סידן נלקח חיצונית כתוספי מזון בצורה של סידן ציטראט. הוא אינו דורש חומצות קיבה או מזון לספיגתו. לפיכך, הוא מועדף על פני צורות אחרות של סידן ונחשב עדין על הבטן.אם נעשה שימוש בסידן קרבונט, בשל תכונותיו הבסיסיות, הוא היה מנטרל את חומצות הקיבה, אך מכיוון שסידן ציטראט הוא חומצי לא תהיה לו כל השפעה על חומצות הקיבה.
חשוב לפנות לייעוץ רפואי לפני נטילת תוסף סידן כלשהו מכיוון שאם עודף זה עלול להוביל לאבנים בכליות או להפרעות בבלוטת התריס.
מה ההבדל בין סידן לסידן ציטראט?
• סידן הוא יסוד ואילו סידן ציטראט הוא תרכובת הנובעת מהתגובה בין סידן לחומצת לימון.
• יסוד סידן הוא מאוד תגובתי, אבל סידן ציטראט יציב יותר מכיוון שהוא תרכובת.
• סידן בהיותו מתכת הוא בסיסי באופיו הכימי ואילו סידן ציטראט הוא נגזרת חומצה.
• סידן ציטראט משמש כתוסף תזונה נפוץ של סידן, אך סידן אינו נלקח בצורה יסודית טהורה.
