ההבדל העיקרי בין שומנים פשוטים למורכבים הוא שליפידים פשוטים הם אסטרים של חומצות שומן עם אלכוהול ואינם נושאים מולקולות אחרות בעוד שומנים מורכבים הם חומצות שומן עם אלכוהול ומולקולות אחרות כגון פוספטים, בסיס חנקני וכו'.
ליפידים הם אחת מהמולקולות האורגניות הקיימות באורגניזמים חיים. הם אינם מסיסים במים אך מסיסים באתר, אלכוהול וכלורופורם. יתר על כן, מולקולת שומנים מורכבת משרשרת חומצות שומן וממולקולת גליצרול. עם זאת, שרשרת חומצות שומן זו עשויה להכיל קשרים כפולים בין מולקולות פחמן או לא. בהתבסס על זה, ישנם שני סוגים של שומנים כמו שומנים רוויים ושומנים בלתי רוויים.באופן דומה, ליפידים יכולים להיות שומנים פשוטים, שומנים מורכבים או שומנים נגזרים. שומנים פשוטים מכילים חומצות שומן עם גליצרול בעוד שומנים מורכבים או מורכבים מכילים קבוצות אחרות כגון פוספטים, בסיס חנקני, פחמימה, חלבון וכו'. המטרה העיקרית של מאמר זה היא להדגיש את ההבדל בין שומנים פשוטים למורכבים.
מהם ליפידים פשוטים?
ליפידים פשוטים הם אסטרים של חומצות שומן וגליצרולים או אלכוהולים. הם אינם נושאים חומרים אחרים, בניגוד ליפידים מורכבים. ישנם שני סוגים של שומנים פשוטים כמו שומנים/שמנים ושעווה.
איור 01: שמן
שומנים או שמנים הם אסטרים של חומצות שומן עם גליצרולים בעוד שעווה הם אסטרים של חומצות שומן עם אלכוהול. הם קבוצה הטרוגנית של תרכובות לא קוטביות. הם מסיסים רק בממיסים אורגניים לא קוטביים כגון כלורופורם ובנזן.
מהם ליפידים מורכבים?
ליפידים מורכבים או ליפידים מורכבים הם קבוצה נוספת של שומנים המורכבת מחומצות שומן, אלכוהול וקבוצות אחרות כגון פוספט, בסיסים חנקניים, חלבונים, פחמימות וכו'. בהתבסס על הקבוצה הקיימת בשומנים המורכבים, הם שונים סוגים כמו פוספוליפידים, גליקוליפידים, ליפופרוטאינים, סולפוליפידים, אמינוליפידים, ליפופוליסכרידים וכו'.
איור 02: ליפיד מורכב – פוספוליפיד
פוספוליפידים מכילים חומצות שומן, אלכוהול וחומצה זרחתית. גליצרופוספוליפידים ופוספוספינגוליפידים הם שני סוגים של פוספוליפידים. גליקוליפידים מכילים פחמימות ואילו ליפופרוטאין מכילים חלבונים כמו המולקולות האחרות. LDL ו-HDL הם שני סוגים של ליפופרוטאינים ואילו גליקוספינגוליפידים הם סוג של גליקוליפידים.
מהם הדמיון בין ליפידים פשוטים למורכבים?
- ליפידים פשוטים ומורכבים הם שני סוגים של שומנים.
- שני הסוגים אינם מסיסים במים.
- כמו כן, שניהם מסיסים באתר, כלורופורם ואלכוהול.
- יתר על כן, הם מכילים חומצות שומן.
מה ההבדל בין ליפידים פשוטים למורכבים?
ליפידים פשוטים ושומנים מורכבים הם שני סוגים של שומנים. שומנים פשוטים אינם מכילים קבוצות אחרות בעוד שומנים מורכבים מכילים קבוצות אחרות כגון בסיס חנקני, פוספטים, פחמימות, חלבונים וכו'. לכן, אנו יכולים לראות בזה את ההבדל העיקרי בין שומנים פשוטים למורכבים. שומנים, שמנים ושעוות הם כמה דוגמאות של שומנים פשוטים בעוד שפוספוליפידים, גליקוליפידים, ליפופרוטאין וליפופוליסכרידים הם כמה דוגמאות של שומנים מורכבים.
גרפיקת מידע למטה מסבירה את ההבדל בין שומנים פשוטים למורכבים באופן השוואתי.
סיכום – פשוט לעומת ליפידים מורכבים
ליפידים הם תרכובות אורגניות חשובות המצויות בתאים חיים. הם חשובים גם כמקורות אנרגיה. יתר על כן, למולקולת השומנים יש שני מרכיבים עיקריים: הם שרשרת חומצות השומן ומולקולת גליצרול. הליפידים המכילים רק קבוצות אלו הם שומנים פשוטים. שומנים, שמנים ושעווה הם שומנים פשוטים. עם זאת, כמה שומנים מכילים מספר קבוצות אחרות המחוברות למולקולת השומנים. הם שומנים מורכבים. פוספטים, בסיסים חנקן, חלבונים, פחמימות הם כמה דוגמאות לקבוצות אחרות אלה. יתר על כן, פוספוליפידים, ליפופרוטאינים, גליקוליפידים, ליפופוליסכרידים הם ליפידים מורכבים. לפיכך, זהו סיכום של ההבדל בין ליפידים פשוטים למורכבים.
