Flat White vs Latte
אם אינכם מכירים היטב סוגי קפה, אז כדאי שתדעו את ההבדל בין Flat White ללאטה, שניים מהזנים הפופולריים של משקאות קפה, לפני שאתם נכנסים לבית קפה באוסטרליה או בניו זילנד. קפה הוא אולי המשקה הפופולרי ביותר ברחבי העולם, וקיימות עשרות וריאציות של המשקה הנפלא הזה השונות בהכנה ובטעמן, מלבד היותה פופולרית באזורים שונים בעולם. רק דמיינו את עצמכם בתוך Barista או Coffee Day מסתכלים על התפריט כשאתם נתקלים בשמות אקזוטיים כמו לאטה, Flat White, קפוצ'ינו וכן הלאה.לא הרבה אנשים יודעים על ההבדלים בין תכשירים שונים, ומאמר זה מנסה לגלות הבדלים בין לאטה ל-Flat White.
מה זה לאטה?
לאטה הוא גרסה של קפה שמכינים באמצעות אספרסו וחלב. לאטה אינו אלא אספרסו וחלב מאודה המוגש עם שכבה קטנה של קצף חלב מעל. כשבריסטה מאומן (זה השם של שרת הקפה) מוזג לאטה מקנקן, הוא יכול ליצור יצירות אמנות על החלק העליון של הלאטה שלך, שנראה ממש מהפנט. בהיותו איטלקי במקור, לאטה שונה מקפה שחור, המוכן ללא חלב. חלב נקרא לאטה באיטלקית, ולכן הוא אספרסו מעורבב עם חלב. למעשה, עדיף לקרוא לאטה 'קפה לאטה', שכן מדובר בתערובת של קפה וחלב. הוספת קצף חלב מעל זה מביאה לכוס לאטה טובה.
מה זה לבן שטוח?
לבן שטוח הוא גרסה של קפה שמכינים באמצעות אספרסו וחלב.למעשה, לבן שטוח הוא תכשיר פופולרי באוסטרליה וניו זילנד בלבד, וההבדל אם בכלל נעוץ ביחס בין חלב ואספרסו. יש פחות חלב ופחות קצף בחלק העליון בלבן שטוח מאשר לאטה. למרות תפיסה מוטעית, יש מעט קצף אפילו בלבן שטוח. עם זאת, יש מקומות שבהם לא מקבלים קצף בכלל כשמזמינים לבן שטוח. יש אנשים שאומרים שכדי להכין לבן שטוח יש להוריד חלב כשהוא רק רותח. עם זאת, יש שינוי קל בטעם החלב לאחר הרתיחה, ועדיף להשתמש בחלב שהתקרר בסביבות ה-70 מעלות צלזיוס. בזמן הכנת לבן שטוח, אסור להכניס בועות אוויר לתכשיר ולכן אין קצף ומקבל טעם חלק ומשיי של תכשיר הקפה כשהוא שותה לבן שטוח.
מה ההבדל בין Flat White ללאטה?
• לבן שטוח מקורו בסידני, אוסטרליה בשנות ה-80, בעוד שהלאטה מקורו באיטליה כמו הרבה וריאציות אחרות של קפה לפני די הרבה זמן.
• גם לבן שטוח וגם לאטה מוכנים באמצעות אספרסו וחלב. ההבדל היחיד טמון ביחסים של אספרסו וחלב.
• אמנות לאטה עשויה או לא קיימת בלבן שטוח.
• רק לעתים נדירות משתמשים בחלב מוקצף בלבן שטוח.
• בגלל היעדר חלב בלבן שטוח, הוא נושא יותר טעם של קפה.
