הבדל מפתח – ג'יירו נגד שווארמה
ג'ירו ושווארמה (או שווארמה) מתייחסים שניהם לבשר במרינדה שניצל באיטיות בחום גבוה מאוד, מה שמאפשר לבשר להתבשל במיציו שלו. שני המאכלים הללו מקורם בדונר הקבב הטורקי והם מוגשים בדרך כלל על לחם שטוח או ממש על הצלחת. ההבדל העיקרי בין ג'ירו לשווארמה הוא מקורותיהם; ג'ירו הוא מאכל יווני ואילו שווארמה היא מאכל ערבי. הבדלים אחרים כגון תוספות, תבלינים וקישוטים משתנים גם הם בהתאם להבדל בסיסי זה.
מהו ג'ירו
Gyro הוא מאכל יווני המושפע מהקבב הטורקי.מנה זו עשויה בדרך כלל מבשר טלה, בקר או תערובת של שניהם. נתחי בשר מתובלים בתערובת של רוזמרין, אורגנו, טימין ומיורן. לאחר מכן מניחים את החתיכות הללו על רוטיסרי אנכי, שיש לו צורה של קונוס הפוך והופכים לאט מול מקור חום המאפשר לבשר להתבשל בשומן שלו.
ג'ירו מוגש בדרך כלל עם פיתה משומנת, בגריל קלות, מגולגלת עם סלטים וירקות שונים כמו חסה ומלפפון. הקישוטים המשמשים עם זה כוללים רוטב עגבניות, בצל וצזיקי, חרדל ויוגורט שום.
מהי שווארמה
Shawarma או Shawurma הוא הכנת בשר ערבי לבנטיני, הדומה לג'ירו.מנה זו משתמשת בדרך כלל בבשר כמו כבש, עוף והודו. בישול כרוך בהנחת נתחי בשר על יריקה אנכית ונצלים על הגריל למשך יום. השבבים שנחתכים מגוש הבשר מוגשים כששארית הבשר נשמרת על הרוק. תיבול הבשר מבוסס על הל, כורכום, קינמון וציפורן; יכולות להיות וריאציות שונות על התמהיל הבסיסי הזה.
שווארמה ככריך רול-אפ
ניתן להגיש את הבשר בצלחת עם תוספות אחרות או לאכול ככריך או כריך. בדרך כלל אוכלים אותו עם שומן, טאבולה, לחם טאבון, עגבנייה ומלפפון. תוספות שווארמה כוללות טחינה, עמבה, חומוס ולפת כבושה.
מה ההבדל בין ג'יירו לשווארמה?
מקור:
Gyro הוא מאכל יווני.
שווארמה הוא מאכל ערבי.
בשר:
Gyro מיוצר בדרך כלל באמצעות כבש, בקר או חזיר.
שווארמה מיוצרת בדרך כלל באמצעות טלה, עוף והודו.
תבלינים:
ג'ירו מתובל בתערובת של רוזמרין, אורגנו, טימין ומיורן.
השווארמה מתובלת בהל, כורכום, קינמון וציפורן.
קישוטים:
ג'ירו אוכלים עם עגבניות, בצל ורוטב צזיקי, חרדל, יוגורט שום וכו'.
שווארמה אוכלים עם שומן, טאבולה, טחינה, עמבה וכו'.
תמונה באדיבות: "סנדוויץ' ג'ירו" - הועלה במקור בפליקר על ידי jeffreyw בתור 'מממ… גירוס'. הועבר על ידי Fæ (CC BY 2.0) דרך Commons Wikimedia "4029889" (CC0) דרך Pixabay
