ההבדל העיקרי בין אפימריזציה לגזזמיזציה הוא שאפימריזציה כרוכה בהמרה של אפימר למקבילו הכירלי ואילו גזזציה היא המרה של מין פעיל אופטית למין לא פעיל אופטית.
אפימריזציה וגזע הם המרות כימיות. הם שונים זה מזה בדרכים שונות כולל התהליך, התוצר הסופי, תנאי התגובה וכו'. התוצר הסופי של תהליך האפימריזציה הוא מקבילה כיראלית של האפימר בעוד שהתוצר הסופי של הגזע הוא מין כימי לא פעיל מבחינה אופטית. אנו מכנים את המין הלא פעיל הזה מבחינה אופטית "גזם" או "תערובת גזעית".
מהי אפימריזציה?
אפימריזציה היא תגובת המרה כימית הכוללת הפיכת אפימר לעמיתיו הכיראליים. בעיקר, סוג זה של תגובות מתרחש במהלך תגובות דפולימריזציה של טאנינים מעובה. באופן כללי, תגובת האפימריזציה היא תגובה ספונטנית ותהליך איטי. לכן, ניתן לזרז אותו על ידי אנזימים. לדוגמה, המרה של N-acetylglucosamine ל-N-acetylmannosamine היא תגובת אפימריזציה המתרחשת בנוכחות חלבון קושר רנין. כאן, חלבון קושר רנין זה פועל כזרז לתגובה.
מהי גזע?
Racemization היא תגובת המרה כימית הכרוכה בהמרה של מין פעיל אופטית למין לא פעיל אופטית. המשמעות היא שהתגובה הזו יכולה להמיר מחצית מהמולקולות של תערובת המכילה מינים פעילים אופטית לאננטיומרים של תמונת המראה שלהם. הסיבה לכך היא שלאחר המרה זו, תערובת זו מכילה מספר שווה של מולקולות עם סיבובים אופטיים מנוגדים והופכת ללא פעילה אופטית.אנו קוראים לתהליך הזה racemization מכיוון שתערובת המכילה כמויות שוות של סיבובים אופטיים מנוגדים נקראת תערובת גזמית או racemate.
איור 01: תערובת גזעמית מכילה תערובת של אננטיומרים עם סיבובים אופטיים מנוגדים
חוץ מזה, המרה זו גורמת להבדלים בתכונות הכימיות והפיזיקליות בין המינים הכימיים הראשוניים לתערובת הגזעית. הגזע משנה את הצפיפות, נקודת ההיתוך, חום ההיתוך, המסיסות, מקדם השבירה וכו'. כאשר בוחנים את תהליך הגזע, נוכל להשיג תערובת גזעמית בקלות על ידי ערבוב כמויות שוות של אננטיומרים טהורים. יתר על כן, הוא מתרחש בתהליכי המרה הדדית כימית. חוץ מזה, גזע יכול להתרחש במהלך תגובות החלפה חד מולקולריות, תגובות אלימינציה חד מולקולריות, תגובות החלפה אלקטרופיליות חד מולקולריות, תגובות החלפת רדיקלים חופשיים וכו'.
מה ההבדל בין אפמריזציה לגזירה?
אפימריזציה וגזע הם המרות כימיות. הם שונים זה מזה בדרכים שונות כולל התהליך, התוצר הסופי, תנאי התגובה וכו'. ההבדל העיקרי בין אפימריזציה לגזזמיזציה הוא שאפימריזציה כרוכה בהמרה של אפימר למקבילו הכירלי ואילו גזזציה היא המרה של אפימר פעיל אופטית מינים למין לא פעיל מבחינה אופטית. יתרה מכך, באפימריזציה, התוצר הסופי הוא מקבילה כיראלית של האפימר ואילו, במירוץ, התוצר הסופי הוא מין כימי לא פעיל אופטית, כלומר תערובת גזעמית או גזעמית.
חוץ מזה, הבדל נוסף בין אפימריזציה לגזזמיות הוא שבאופן כללי, אפימריזציה היא תהליך ספונטני ותהליך איטי שניתן להאיץ באמצעות זרזים. עם זאת, הגזע הוא תהליך לא ספונטני, ולכן עלינו לגרום לזה לקרות באמצעים כימיים.נוכל לעשות זאת בקלות על ידי ערבוב כמויות שוות של אננטיומרים טהורים.
סיכום – אפמריזציה לעומת גזע
אפימריזציה וגזע הם המרות כימיות. הם שונים זה מזה בדרכים שונות כולל התהליך, התוצר הסופי, תנאי התגובה וכו'. ההבדל העיקרי בין אפימריזציה לגזזמיזציה הוא שאפימריזציה כרוכה בהמרה של אפימר למקבילו הכירלי ואילו גזזציה היא המרה של אפימר פעיל אופטית מין למין לא פעיל מבחינה אופטית.
