ההבדל העיקרי בין תוספי מזון וויטמינים הוא שתוספי מזון הם חומרים טבעיים או חומרים כימיים סינתטיים שאנו יכולים לקחת כהשלמה לתזונה, בעוד ויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים המופיעים באופן טבעי במזון.
תוספי מזון וויטמינים חשובים מאוד לבריאותו הטובה של גוף האדם. ויטמינים מופיעים לעתים קרובות באופן טבעי, אך תוספי מזון מיוצרים כדי להשלים את הצרכים התזונתיים שלנו.
מהם תוספי תזונה?
תוספי מזון או תוספי תזונה הם מרכיבים שונים כגון ויטמינים, מינרלים, עשבי תיבול, חומצות אמינו, אנזימים וכו'., שמיוצרים לכמוסות, ג'ל, כדורים, אבקה, משקה או מזון באופן סינטטי. מולטי ויטמינים, תוספי צמחים, פרוביוטיקה ואבקות חלבון, תוספי תזונה לירידה במשקל וכו', נכללים בקטגוריה זו.
איור 01: תוספי תזונה
התפקיד העיקרי של תוסף הוא לעזור לגשר על הפער בין צריכת תזונה יוצאת דופן לצרכים תזונתיים. תוספי מזון כגון ויטמינים ומינרלים הם תוספי התזונה הנדרשים במצבים מסוימים, כמו הריון. יתר על כן, יכולים להיות אנשים מסוימים הסובלים ממחסור בויטמינים ומינרלים מסוימים, כולל ברזל, ויטמין D וכו'. זה קורה בגלל שהתזונה שלהם לא מספקת כמויות מספיקות של חומרים מזינים. לפעמים, חוסרים אלו יכולים לנבוע מבעיות ספיגה בגופנו.
למרות שיש תוספי מזון רבים הטוענים אפילו ליתרונות בריאותיים מופרכים, יש כמה עובדות חשובות שעלינו לקחת בחשבון כשנוטלים תוסף. לדוגמה, יכולים להיות מקרים של זיהום (המגיע מרעלנים, מתכות וכו') במהלך תהליך הייצור, אם כי נהלי ייצור טובים ננקטים. יתר על כן, תוספי מזון יכולים להפריע לתרופות אחרות, ולגרום לכמה דאגות רפואיות.
מהם ויטמינים?
ויטמינים הם חומרים אורגניים בעלי תכונות מסיסות בשומן או מסיסות במים. הוויטמינים המסיסים בשומן הנפוצים ביותר כוללים ויטמין A, ויטמין D, ויטמין E וויטמין K, שיכולים להתמוסס בשומן, להצטבר בתוך הגוף. ישנם כמה ויטמינים מסיסים במים, כגון ויטמין C וויטמינים מורכבים מ-B, כולל ויטמין B6, ויטמין B12 ופולאט, שיכולים להתמוסס במים לפני שהם נספגים בגוף. לכן, ויטמינים אלו אינם מצטברים בגוף. יתר על כן, ויטמינים מסיסים במים שאינם בשימוש יכולים לעזוב את הגוף עם שתן.
ישנן פונקציות שונות של ויטמינים. לדוגמה, ויטמין A יכול לפעול כמווסת של צמיחת תאים וצמיחת רקמות. יתרה מכך, ויטמין D יכול לספק לנו פונקציות דומות להורמונים כדי לווסת את חילוף החומרים המינרלים עבור העצמות. באופן דומה, קומפלקסים של ויטמין B ממלאים תפקיד חשוב כקופקטורים של אנזים או כמבשרים. יתר על כן, ויטמין C ו-E יכולים לפעול כנוגדי חמצון.
איור 02: מקורות טבעיים של ויטמין
כשחושבים על מקורות הויטמינים, התזונה שלנו מכילה את רובם, אבל לפעמים אנחנו צריכים לקבל את הויטמינים בדרכים אחרות. לְמָשָׁל. מיקרואורגניזמים בפלורת המעיים מספקים לנו ויטמין K וביוטין. כמה מקורות מזון נפוצים לוויטמינים כוללים פירות הדר, תפוחים אדומים וירוקים, תפוחי אדמה, תותים, ירקות ירוקים עם עלים וכו'.
מה ההבדל בין תוספי מזון וויטמינים?
תוספי מזון הם מרכיבים שונים כגון ויטמינים, מינרלים, עשבי תיבול, חומצות אמינו, אנזימים וכו'. מצד שני, ויטמינים הם חומרים אורגניים בעלי תכונות מסיסות בשומן או מסיסות במים. ההבדל העיקרי בין תוספי מזון וויטמינים הוא שתוספי מזון הם חומרים טבעיים או חומרים כימיים סינתטיים שאנו יכולים לקחת כהשלמה לתזונה, בעוד ויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים המופיעים באופן טבעי במזון.
סיכום – תוספי מזון לעומת ויטמינים
ויטמינים ומינרלים הם מרכיבים חשובים בתזונה שלנו. תוספי מזון הם פתרון לצריכה מופחתת של ויטמינים וחומרי מזון אחרים. ההבדל העיקרי בין תוספי תזונה וויטמינים הוא שתוספי מזון הם חומרים טבעיים או חומרים כימיים סינתטיים שאנו יכולים לקחת כהשלמה לתזונה, בעוד ויטמינים הם מיקרו-נוטריינטים המופיעים באופן טבעי במזון.
