Ham vs Pork
בשר חזיר פופולרי מאוד במדינות המערב, ויש כאלה שלא יכולים לחיות בלי המנה היומית של בשר חזיר טעים. בשר החזיר ידוע כבשר חזיר אבל יש כאלה שנשארים מבולבלים בין בשר חזיר לבשר חזיר מכיוון שהם לא יכולים להבדיל בין השניים. למרות שבשר חזיר וחזיר מגיעים מבשר של אותה חיה, ישנם הבדלים בין השניים אשר יידונו במאמר זה.
מה שעוף הוא לזין ובשר הוא לעיז הוא מה שבשר חזיר הוא לחזיר. אבל עצם הפופולריות של בשר חזיר הפכה לגורם לבלבול עבור רבים מאחר שרבים התחילו לחשוב על בשר חזיר ושינקין שמגיעים מגזעים שונים של אותה חיה.עבור אנשים כאלה, הבשר מחזיר ביתי הוא מה שנקרא חזיר. זהו אחד הבשרים הפופולריים והנצרכים ביותר ברחבי העולם, אם כי אכילת חזיר נחשבת לטאבו גם בדתות רבות. בשר חזיר נאכל בצורות רבות כמו צלוי, מעושן או מבושל. במתכונים מסוימים, הוא גם מבושל וגם מעושן.
שינקן הוא חלק מהבשר הנא המתקבל מהחי. לפיכך מדובר בבשר חזיר מבחינה טכנית. עדיין אנשים מעדיפים לקרוא לזה אחרת מכיוון שזה הירך והגב של החיה. בעיקר הבשר, כאשר הוא נרפא נקרא בשר חזיר. אז זה בטוח לומר שלמרות שגם בשר חזיר וגם בשר חזיר מגיעים מבשר של אותה חיה, בשר חזיר תמיד נרפא בעוד שבשר חזיר הוא בשר נא. אם אכלתם שקד, שהוא נתח מבשר הבקר, תוכלו להבדיל בקלות בין חזיר לבשר חזיר. שינקן הוא השם המיוחד של נתח מהחזיר.
האם מכונה גם בייקון או אפילו גמון במקומות מסוימים, אבל מה שעושה חזיר חזיר הוא שהוא מלוח או מרפא. עם זאת, חתך שמן יותר נקרא בייקון. בשר פחות שומני נקרא בשר חזיר, שיש לו טבעת מעולה.
בקיצור:
• בשר מחזיר נקרא חזיר בעוד שנתח מיוחד מהירכיים נקרא ham
• זה לא נכון לחשוב שבשר חזיר וחזיר מגיעים מגזעים שונים של אותה חיה.
• הבשר מהחי, כשהוא נרפא נקרא חזיר.
