הבדל בין אתיל אלכוהול לאתנול

2024 מְחַבֵּר: Alex Aldridge | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 13:39

אתיל אלכוהול נגד אתנול

אתיל אלכוהול ואתנול הם שני שמות שניתנו לציון אותו חומר. אתיל אלכוהול הוא השם הכללי ואתנול הוא השם IUPAC. אלכוהול נקרא עם סיומת -ol לפי המינוח של IUPAC. ראשית, יש לבחור את שרשרת הפחמן הרציפה הארוכה ביותר שאליה קבוצת ההידרוקסיל מחוברת ישירות. ואז השם של האלקן המתאים משתנה על ידי הפלת ה-e הסופי והוספת הסיומת ol. המאפיין של משפחת האלכוהול הוא נוכחות של קבוצה תפקודית -OH (קבוצת הידרוקסיל). בדרך כלל, קבוצת -OH זו מחוברת לפחמן משולב sp^{3.אתנול הוא אלכוהול קטן יותר. מכיוון שקבוצת -OH מחוברת לאטום פחמן עם שני מימנים, אתנול הוא אלכוהול ראשוני.}

לאלכוהול יש נקודת רתיחה גבוהה יותר מהפחמימנים או האתרים המתאימים. הסיבה לכך היא נוכחות של אינטראקציה בין מולקולרית בין מולקולות אלכוהול באמצעות קשר מימן. אם קבוצת R קטנה, אלכוהול מתערבב עם מים, אך ככל שקבוצת R הופכת גדולה יותר, היא נוטה להיות הידרופוביה. אלכוהול הם קוטביים. הקשר C-O וקשרי O-H תורמים לקוטביות של המולקולה. קיטוב של הקשר O-H הופך את המימן לחיובי חלקית ומסביר את החומציות של אלכוהול. אלכוהול הם חומצות חלשות, והחומציות קרובה לזו של המים. –OH היא קבוצה עוזבת גרועה, כי OH^– היא בסיס חזק. עם זאת, פרוטונציה של האלכוהול הופכת את קבוצת העוזבים -OH לקבוצת עוזבים טובה (H_{2O). הפחמן, המחובר ישירות לקבוצת -OH, חיובי בחלקו; לכן, הוא רגיש להתקפות נוקלאופיליות.יתר על כן, זוגות האלקטרונים על אטום החמצן הופכים אותו לבסיסי וגם לנוקלאופילי.}

אתיל אלכוהול

אתיל אלכוהול ידוע בכינויו אתנול. אתנול הוא אלכוהול פשוט עם הנוסחה המולקולרית של C₂H₅OH. זהו נוזל צלול וחסר צבע עם ריח אופייני. יתר על כן, אתנול הוא נוזל דליק. נקודת התכה של אתנול היא -114.1 ^oC, ונקודת הרתיחה היא 78.5 ^{oC. האתנול הוא קוטבי בגלל ההבדל האלקטרוניטיביות בין החמצן למימן בקבוצת -OH. כמו כן, בשל קבוצת –OH, יש לה את היכולת ליצור קשרי מימן.}

אתיל אלכוהול משמש כמשקה. לפי אחוז האתנול, ישנם סוגים שונים של משקאות כמו יין, בירה, וויסקי, ברנדי, עראק ועוד. אתנול ניתן להשיג בקלות בתהליך תסיסת הסוכר באמצעות אנזים זימאז. אנזים זה מופיע באופן טבעי בשמרים, ולכן בנשימה האנאירובית, שמרים יכולים לייצר אתנול.האתנול רעיל לגוף, והוא הופך לאצטאלדהיד בכבד, שהוא גם רעיל. מלבד משקה ניתן להשתמש באתנול כחומר חיטוי לניקוי משטחים ממיקרו אורגניזמים. הוא משמש בעיקר כדלק ותוסף דלק בכלי רכב. אתנול ניתן לערבב עם מים, וגם הוא משמש כממס טוב.

מה ההבדל בין אתיל אלכוהול לאתנול?

• הכימיקל שאליו שני השמות מתייחסים זהים.

• אתיל אלכוהול הוא השם הכללי ואילו אתנול הוא השם IUPAC.