פחמימנים לעומת פחמימות
מולקולות אורגניות הן מולקולות המורכבות מפחמנים. מולקולות אורגניות הן המולקולות הנפוצות ביותר ביצורים חיים על הפלנטה הזו. מולקולות אורגניות עיקריות ביצורים חיים כוללים פחמימות, חלבונים, שומנים וחומצות גרעין. חומצות גרעין כמו DNA מכילות מידע גנטי של אורגניזמים. תרכובות פחמן כמו חלבונים מייצרות מרכיבים מבניים של גופנו, והן מרכיבות אנזימים המזרזים את כל הפונקציות המטבוליות. מולקולות אורגניות מספקות לנו אנרגיה לביצוע פעולות יומיומיות.
לא רק, אנחנו מורכבים ממולקולות אורגניות, אלא שיש סביבנו סוגים רבים של מולקולות אורגניות, בהן אנו משתמשים מדי יום למטרות שונות.הבגדים שאנו לובשים מורכבים ממולקולות אורגניות טבעיות או סינתטיות. רבים מהחומרים בבתים שלנו הם גם אורגניים. בנזין, שנותן אנרגיה למכוניות ולמכונות אחרות, הוא אורגני. רוב התרופות שאנו נוטלים, חומרי הדברה וחומרי הדברה מורכבים ממולקולות אורגניות. לפיכך, מולקולות אורגניות קשורות כמעט לכל היבט בחיינו.
פחמימנים
פחמימנים הם מולקולות אורגניות, המורכבות מאטומי פחמן ומימן בלבד. החמצון הכולל של פחמימנים גורם רק לפחמן דו חמצני ומים. פחמימנים הם הידרופוביים, וככל שהמולקולה גדלה, ההידרופוביות גוברת גם היא.
פחמימנים יכולים להיות ארומטיים או אליפטים. הם מחולקים בעיקר לכמה סוגים כמו אלקנים, אלקנים, אלקנים, ציקלו-אלקנים ופחמימנים ארומטיים. ניתן גם לחלק אותם לשניים כפחמימנים רוויים ובלתי רוויים.
ניתן להתייחס לפחמימנים רוויים גם כאלקנים.יש להם את המספר הגבוה ביותר של אטומי מימן שמולקולה יכולה להכיל. כל הקשרים בין אטומי פחמן למימנים הם קשרים בודדים. בגלל זה הקשר, סיבוב מותר בין כל האטומים. הם הסוג הפשוט ביותר של פחמימנים. לפחמימנים רוויים יש את הנוסחה הכללית של C n H 2n+2.תנאים אלה שונים מעט עבור הציקלו-אלקנים מכיוון שיש להם מבנים מחזוריים.
בפחמימנים בלתי רוויים, קיימים קשרים כפולים או משולשים בין אטומי הפחמן. מכיוון שיש קשרים מרובים, המספר האופטימלי של אטומי מימן אינו קיים במולקולה. אלקנים ואלקנים הם דוגמאות לפחמימנים בלתי רוויים. למולקולות לא מחזוריות עם קשרים כפולים יש את הנוסחה הכללית של C n H 2n, ולאלקינים יש את הנוסחה הכללית של C n H 2n-2.
פחמימות
פחמימות הן קבוצה של תרכובות המוגדרות כ"אלדהידים וקטונים פולי-הידרוקסיים או חומרים אשר מייצרים הידרוליזה ויוצרים אלדהידים וקטונים פולי-הידרוקסיים."פחמימות הן הסוג השכיח ביותר של מולקולות אורגניות על פני כדור הארץ. הם מקור האנרגיה הכימית עבור אורגניזמים חיים. לא רק זה, הם משמשים כמרכיבים חשובים של רקמות.
פחמימות מסונתזות בצמחים ובכמה מיקרואורגניזמים על ידי פוטוסינתזה. פחמימות קיבלו את השם שלה כי יש לה את הנוסחה Cx(H2O)x וזה נראה כמו לחות של פחמן. ניתן לסווג שוב פחמימות לשלושה כחד-סוכרים, דו-סוכרים ורב-סוכרים.
חד-סוכרים הם סוג הפחמימות הפשוט ביותר. דו-סוכרים וחד-סוכרים מסיסים בקלות במים, והם מתוקים בטעמם. ניתן לגבש אותם. לפוליסכרידים מאפיינים שונים מפחמימות אחרות מכיוון שהם פולימרים. אין להם טעם מתוק; חלקם מסיסים חלקית במים ואילו חלקם בלתי מסיסים. בדומה לדיסכרידים, ניתן לבצע הידרוליזה של פוליסכרידים.
פחמימנים לעומת פחמימות
