גלוקגון נגד גליקוגן
כל אורגניזם חי זקוק לניצול של תרכובות אחסון לצורך הישרדותו, כאשר חסר לו מזון. לכן, לשימוש עתידי, כדאי לאחסן מזון משלים כצורה שימושית בתוך הגוף. עבור הצמחים, עמילן משמש כתרכובת אחסון ואילו עבור בעלי החיים הוא גליקוגן. לניצול תרכובות האחסון הללו, לכל אורגניזם כולל אדם יש מנגנון משלו. כאשר בוחנים את מנגנון השליטה בסוכר בדם באדם, יש צורך בעיקר בפעילותם של הורמוני האינסולין והגלוקגון. למרות שהפעילות אנטגוניסטית, שני ההורמונים הללו ממלאים תפקיד חשוב בוויסות רמת הסוכר בדם.
Glucagon
גלוקגון הוא הורמון המופרש על ידי תאי אלפא באיים של לנגרהנס בלבלב. בהתחשב במבנה הביוכימי שלו הוא מורכב משרשרת פוליפפטידית אחת עם 29 חומצות אמינו. תפקידו של הגלוקגון הוא להפעיל את האנזים פוספורילאז בכבד כאשר ריכוז הגלוקוז בדם נמוך מרמת ברירת המחדל ובכך מזרז את ההמרה של גליקוגן לגלוקוז. לא רק זה, גלוקגון מגביר את הסינתזה של גלוקוז ממקורות שאינם פחמימות.
גליקוגן
גליקוגן הוא פולימר הפחמימות האחסון בבני אדם ובבעלי חיים אחרים. למעשה, זהו פולימר שרשרת מסועפת של α-D-גלוקוז. כמו עמילן בצמחים, גליקוגן נמצא גם בתוך גרגירים בתאי בעלי חיים. בתנאים רגילים, ניתן לראות גרגירי גליקוגן בתאי כבד ושריר שניזונים היטב אך לא בתאי המוח והלב.
מה ההבדל בין גלוקגון לגליקוגן?
• גלוקגון הוא הורמון, והוא סוג של פוליפפטיד, בעוד שגליקוגן הוא סוג של פוליסכריד.
• לגלוקגון תפקיד חיוני בוויסות ריכוז הגלוקוז בדם כאשר הוא נמוך מרמת ברירת המחדל, אך הגליקוגן הוא תרכובת אחסון בבני אדם ובבעלי חיים אחרים.
• גלוקגון מסונתז על ידי תאי אלפא באיים של לנגרהנס בעוד שגליקוגן מסונתז ומאוחסן בכבד.
• גלוקגון עוזר להמיר גליקוגן לגלוקוז, בעת הצורך.
