הבדל בין תיאמין מונוניטרט לתיאמין הידרוכלוריד

2024 מְחַבֵּר: Alex Aldridge | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 13:39

הבדל מפתח - תיאמין מונוניטרט לעומת תיאמין הידרוכלוריד

הן תיאמין מונוניטרט והתיאמין הידרוכלוריד הם מקורות לתיאמין (ויטמין B1). תיאמין מונוניטרט מוכן מתיאמין הידרוכלוריד על ידי הסרת יון כלוריד וערבוב המוצר הסופי עם חומצה חנקתית. זהו ההבדל העיקרי בין תיאמין מונוניטרט לתיאמין הידרוכלוריד, והבדלים נוספים יידונו במאמר זה

מהו תיאמין מונוניטרט?

תיאמין מונוניטרט (שם IUPAC 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium nitrat) מוגדר על ידי מספר CAS 532- 43-4 ומספר EINECS 208-537-4.הנוסחה המולקולרית של תיאמין מונוניטרט היא C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 הנוסחה המבנית של תיאמין מונוניטרט היא כדלקמן.}

Thiamine mononitrate ידוע גם בשם mononitrate de thiamine, nitrat de thiamine. הוא ידוע גם בשמות הגנריים של תיאמין כמו גורם אנטי-בריברי וויטמין אנטי-בריברי.

Thiamine mononitrate הוא מלח חנקתי יציב, המופיע כאבקה גבישית לבנה בעלת ריח אופייני קלוש וטעם מר. הוא מוכן מתיאמין הידרוכלוריד ונחשב כתוסף תזונתי. יש לו חיי מדף של 36 חודשים ב-25°C.

Thiamine mononitrate משמש לטיפול בריברי, תת תזונה כללית וחוסר ספיגה.זהו המקור המשמש לחיזוק מזון. תיאמין מונוניטרט מוכר בדרך כלל כבטוח (GRAS) לפי מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). אבל לתיאמין מונוניטראט יש פוטנציאל לעורר תגובות אלרגיות קלות עד קשות מכיוון שהוא תרכובת סינתטית.

מהו תיאמין הידרוכלוריד?

תיאמין הידרוכלוריד (שם IUPAC 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium chloride hydrochloride) מזוהה באמצעות מספר CAS 67- 03-8, מספר EINECS 200-641-8 ומספר FLAVIS 16027. הנוסחה המולקולרית עבור תיאמין הידרוכלוריד היא C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. נוסחת המבנה של תיאמין הידרוכלוריד מוצגת להלן.}

תיאמין

תיאמין הידרוכלוריד הוא מלח הידרוכלורידי של תיאמין. תיאמין הידרוכלוריד היא אבקה גבישית לבנה או כמעט לבנה ללא ריח. זהו ויטמין חיוני לחילוף חומרים אירובי, צמיחת תאים, העברת דחפים עצביים וסינתזה של אצטילכולין. זה נחשב כתוסף תזונתי ויש לו חיי מדף של 36 חודשים ב-25°C.

מה ההבדל בין תיאמין מונוניטרט לתיאמין הידרוכלוריד?

מאפיינים של תיאמין מונוניטרט ותיאמין הידרוכלוריד

ספיגת מים:

תיאמין מונוניטרט: לתיאמין מונוניטרט אין תכונות היגרוסקופיות.

תיאמין הידרוכלוריד: תיאמין הידרוכלוריד הוא היגרוסקופי.

יציבות:

תיאמין מונוניטרט: תיאמין מונוניטרט יציב יותר מתיאמין הידרוכלוריד.

תיאמין הידרוכלוריד: תיאמין הידרוכלוריד פחות יציב מאשר תיאמין מונוניטרט.

משקל מולקולרי:

תיאמין מונוניטראט: לתיאמין מונוניטראט משקל מולקולרי של 327.36.

תיאמין הידרוכלוריד: לתיאמין הידרוכלוריד משקל מולקולרי של 337.3.

נקודת התכה:

תיאמין מונוניטראט: לתיאמין מונוניטרט יש נקודת התכה של 198°C.

תיאמין הידרוכלוריד: לתיאמין הידרוכלוריד נקודת התכה של 248-250 מעלות צלזיוס.

צפיפות:

תיאמין מונוניטראט: לתיאמין מונוניטראט יש צפיפות של 0.35 גרם/מ ל.

תיאמין הידרוכלוריד: לתיאמין הידרוכלוריד יש צפיפות של 0.4 גרם/מ ל.

תהליך ייצור:

תיאמין מונוניטרט: תיאמין מונוניטרט מתקבל מתיאאמין הידרוכלוריד

תיאמין הידרוכלוריד: תיאמין הידרוכלוריד מתקבל על ידי שימוש בשרף מחליף יונים מתיאמין סולפט

קריטריוני טוהר:

Thiamine mononitrate: תיאמין מונוניטרט הוא >97

תיאמין הידרוכלוריד: תיאמין הידרוכלוריד הוא >93.5