ההבדל העיקרי בין סובסטרט לאתר פעיל הוא שהמצע הוא תרכובת כימית שיכולה לעבור תגובה כימית בעוד שהאתר הפעיל הוא אזור ספציפי באנזים.
אנזימים הם זרזים ביולוגיים. אלו חלבונים שיכולים להפחית את אנרגיית ההפעלה של תגובה כימית על מנת להפחית את מחסום האנרגיה של אותה תגובה. לפיכך, זה יכול להגביר את קצב התגובה. המגיב של התגובה בה מעורבים אנזימים הוא ה"סובסטרט". מצע זה נקשר לאתר הפעיל של האנזים. התגובות מתרחשות שם. בסופו של דבר, הוא משחרר את תוצרי התגובה.
מה זה מצע?
הסובסטרט הוא המגיב של תגובה שעוברת שינוי כימי כדי לתת תוצרים של התגובה. אנו צופים בשינויים של תרכובת זו על מנת לקבוע את קצב התגובה. האנזימים פועלים על תרכובת זו בתגובות קטליטיות. כאשר יש מולקולת סובסטרט בודדת, היא נקשרת עם האנזים, אל האתר הפעיל של האנזים. לאחר מכן נוצר קומפלקס מצע של אנזים. ואז הוא עובר את התגובה הכימית. בסופו של דבר, זה הופך למוצרים. מוצרים אלה משתחררים לאחר מכן מהאתר הפעיל. אבל אם יש יותר ממצע אחד, הם ייקשרו לאתר הפעיל בסדר מסוים. ואז הם יגיבו יחד כדי לתת את התוצרים הסופיים.
איור 01: תגובות לאנזימים
אם המצע נותן מוצרים צבעוניים בסוף, אז אנחנו אומרים שהמצע הוא "כרומוגני". באופן דומה, אם הוא יוצר מוצר ניאון, אנו אומרים שהוא "פלואורוגני". למרות שאנזימים, רוב הפעמים, הם ספציפיים למצע, אנזימים מסוימים יכולים להגיב עם מגוון רחב של מצעים.
מהו אתר פעיל?
האתר הפעיל של אנזים הוא האזור שבו סובסטרט נקשר לאנזים לפני שהוא עובר תגובה כימית. באזור זה יש שני אתרים חשובים; אתר קישור ואתר קטליטי. באתר הקישור יש שאריות שהמגיבים יכולים להיקשר אליהם באופן זמני. יתר על כן, יש לו שאריות שיכולות לזרז את התגובה הכימית. לכן, זהו האתר הקטליטי. יתר על כן, אזור זה של האנזים קטן מאוד בהשוואה לכל נפח האנזים. בדרך כלל, האתר הפעיל מורכב משלוש עד ארבע חומצות אמינו.
איור 02: אתר פעיל של אנזים
אתרים פעילים הם ספציפיים למצעים. זה אומר שלכל אתר פעיל יש צורה ספציפית שמתאימה למצע מסוים. סידור חומצות האמינו באזור זה קובע את הספציפיות הזו. לפעמים, אנזימים נקשרים עם כמה גורמים משותפים כסיוע לתפקוד הקטליטי שלהם. תוצרי התגובה הכימית יוצאים מאתרים פעילים.
מה ההבדל בין מצע לאתר פעיל?
סובסטרט הוא המגיב של תגובה שעוברת שינוי כימי כדי לתת תוצרים של התגובה. תרכובת זו הופכת למוצרים. יתר על כן, זוהי תרכובת כימית הפועלת כמגיב של תגובה כימית. האתר הפעיל של אנזים הוא האזור שבו סובסטרט נקשר לאנזים לפני שהוא עובר תגובה כימית. אזור זה הופך מצעים למוצרים בקצב תגובה נמוך יותר.חשוב מכך, זהו אזור המורכב משלוש עד ארבע חומצות אמינו שבו יכולה להתרחש תגובה כימית.
סיכום – מצע לעומת אתר פעיל
מצע ואתר פעיל הם שני מונחים שאנו משתמשים בהם לגבי תגובות קטליטיות הכוללות אנזימים כזרז. ההבדל בין מצע לאתר פעיל הוא שהמצע הוא תרכובת כימית שיכולה לעבור תגובה כימית בעוד שהאתר הפעיל הוא אזור ספציפי באנזים.
