ההבדל העיקרי בין חליטה קרה לאייס קפה הוא שהחליטה הקרה מבושלת במים קרים ללא חימום ואילו הקפה הקר מבושלת כקפה רגיל, שלאחר מכן מתקרר. יתר על כן, חליטה קרה היא פחות חומצית ופחות מרירה מקפה קר.
חליטה קרה ואייס קפה הם שני סוגים של קפה צונן המושלמים ליום חמים ושטוף שמש. למרות ששניהם קפה צונן, שיטות הבישול שלהם, כמו גם הטעם וריכוז הקפה שונים.
מה זה Cold Brew?
Cold Brew הוא קפה העשוי משאריות קפה שהושרו בטמפרטורת החדר או במים קרים במשך מספר שעות.אתה יכול בקלות להכין קפה קר משלך בבית. כל שעליכם לעשות הוא לתלול קפה גס טחון בטמפרטורת החדר או במים קרים למשך 12-24 שעות. ככל שהקפה ספוג זמן רב יותר, כך הטעם חזק יותר. לאחר שהקפה ספוג, מסננים את שאריות הקפה החוצה. זה יביא לריכוז קפה חזק שתוכל לערבב עם מים או חלב להכנת חליטה קרה. חליטה זו היא בדרך כלל 50:50 תערובת של תרכיז קפה למים, אבל זה למעשה תלוי איך אתה מעדיף את הקפה שלך. אתה יכול גם לשמור את תרכיז הקפה הזה במקרר עד שבועיים.
איור 01: Cold Brew Coffee
מאחר שתהליך חליטה מיוחד זה אינו כולל מים חמים, הקפה נוטה להיות פחות חומצי ופחות מר ובעל טעם ייחודי ומעוגל. במסעדות, קפה קר בדרך כלל יקר יותר מקפה קר רגיל.
מהו אייס קפה?
קפה קר הוא קפה צונן, בדרך כלל ממותק או בטעם ומוגש על קרח. זה שונה לגמרי מקפה קר. אם אתם רוצים להכין קפה קר, כל שעליכם לעשות הוא להכין קפה רגיל, לקרר ולצקת על קרח. אבל, שיטה זו יכולה לדלל את הקפה. אתה יכול להפוך את הקפה שלך לחזק במיוחד על ידי הכפלת כמות הקפה הטחון כדי למנוע דילול זה.
איור 02: אייס קפה
יתר על כן, קפה קר מריר וחומצי יותר מקפה קר. זה נעשה בעיקרו עם מים חמים. ברוב המסעדות, קפה קר זול יותר מחליטה קרה.
מה ההבדל בין Cold Brew ל-Iced Coffee?
Cold Brew הוא קפה העשוי משאריות קפה שהושרו במים במשך מספר שעות ואילו אייס קפה הוא קפה צונן, בדרך כלל ממותק או בטעם ומוגש על קרח.ההבדל הבסיסי בין חליטה קרה לקפה קר הוא שחליטה קרה נעשית עם מים קרים בעוד שקפה קר מיוצר עם מים חמים. בעת בישול חליטה קרה, אתה צריך להשרות את הקפה במים במשך מספר שעות; עם זאת, הכנת קפה קר אינה דורשת זאת. יתר על כן, הבדל ראוי לציון בין חליטה קרה לקפה קר הוא שהחליטה הקרה היא פחות חומצית ופחות מרירה מאשר קפה קר מכיוון שהוא אינו עשוי עם מים חמים. ברוב המסעדות ובתי האוכל, חליטה קרה יקרה יותר מקפה קר.
סיכום – בירה קרה לעומת אייס קפה
למרות שהם שני סוגים של קפה צונן, יש הבדל בין קפה קר לקפה קר בשיטות הבישול שלהם ובטעמים שהם מייצרים. חליטה קרה נרקחת במים קרים ללא חימום ואילו קפה קר מבושל כקפה רגיל, אשר לאחר מכן מתקרר.יתר על כן, חליטה קרה היא פחות חומצית ופחות מרירה מאשר קפה קר מכיוון שהוא אינו עשוי עם מים חמים.
תמונה באדיבות:
1.”2004759″ (CC0) באמצעות Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) דרך Max Pixel
