ההבדל העיקרי בין נקודת הבזק לנקודת רתיחה הוא שהמונח נקודת הבזק מיושם עבור נוזל נדיף, בעוד שניתן ליישם את המונח נקודת רתיחה עבור כל נוזל.
נקודת הבזק ונקודת רתיחה הם שני מונחים שאנו משתמשים בהם לגבי המצב הנוזלי של חומרים. נקודת הבזק חלה במיוחד על נוזלים נדיפים מכיוון שזו הטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה אדי הנוזל הנדיף יכולים לעבור הצתה. מצד שני, נקודת הרתיחה היא הטמפרטורה שבה לחץ האדים של נוזל שווה ללחץ החיצוני המקיף את הנוזל. לכל נוזל יש נקודת רתיחה, אבל רק לנוזלים נדיפים יש נקודת הבזק.
מהי Flash Point?
נקודת הבזק היא הטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה אדי החומר יתלקחו כאשר ניתן מקור הצתה. לעתים קרובות אנו מבלבלים עם נקודת אש ונקודת הבזק, וחושבים ששניהם זהים. אבל, נקודת האש נותנת את הטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה אדי חומר יכולים להמשיך לבעור כאשר אנו מסירים את מקור ההצתה, שהיא שונה לחלוטין מההגדרה של נקודת הבזק.
איור 01: קוקטיילים בוערים עם נקודת הבזק נמוכה מטמפרטורת החדר
כאשר בוחנים את ההצתה של אדים, בנקודת ההבזק, יש מספיק אדים כדי לגרום להצתה כאשר אנו מספקים מקור הצתה. לנוזל נדיף יש ריכוז ייחודי של אדים דליקים, הנחוצים לשמירה על הבעירה באוויר.
אם אנחנו רוצים למדוד את נקודת ההבזק של חומר, ישנן שתי שיטות: מדידת כוס פתוחה ומדידה כוס סגורה. יתר על כן, השיטות לקביעת נקודת ההבזק מצוינות בתקנים רבים.
מהי נקודת רתיחה?
נקודת רתיחה היא הטמפרטורה שבה לחץ האדים של נוזל הופך שווה ללחץ החיצוני המקיף את הנוזל. מכאן שנקודת הרתיחה תלויה בלחץ האטמוספרי. כאן אנו יכולים לראות נקודת רתיחה גבוהה יותר בלחץ חיצוני גבוה יותר. בדרך כלל, מים רותחים ב-1000C. מכיוון שהלחץ האטמוספרי נמוך יותר בגבהים גבוהים יותר, המים ירתחו בין 80 0C – 90 0C. זה יגרום לארוחות לא מבושלות.
איור 02: מים רותחים
הרתחה של נוזל מתרחשת כאשר טמפרטורת הנוזל עולה על טמפרטורת הרוויה שלו בלחץ הרוויה המתאים. טמפרטורת הרוויה היא הטמפרטורה המתאימה לאנרגיה התרמית הגבוהה ביותר שהנוזל יכול להחזיק מבלי לשנות את מצבו לאדים בלחץ הנתון. טמפרטורת הרוויה שווה גם לנקודת הרתיחה של הנוזל. רתיחה מתרחשת כאשר האנרגיה התרמית של הנוזל מספיקה כדי לשבור את הקשרים הבין-מולקולריים. נקודת הרתיחה הרגילה היא טמפרטורת הרוויה בלחץ אטמוספרי. נקודת הרתיחה משתנה רק בין הנקודה המשולשת לנקודה הקריטית של הנוזל.
מה ההבדל בין נקודת הבזק לנקודת רתיחה?
נקודת הבזק היא הטמפרטורה הנמוכה ביותר שבה אדי החומר יתלקחו כאשר ניתן מקור הצתה. נקודת רתיחה היא הטמפרטורה שבה לחץ האדים של נוזל שווה ללחץ החיצוני המקיף את הנוזל.לכן, ההבדל העיקרי בין נקודת הבזק לנקודת רתיחה הוא שלכל נוזל יש נקודת רתיחה, אבל רק לנוזלים נדיפים יש נקודת הבזק.
יתר על כן, בנקודת הבזק של נוזל, אנו יכולים לצפות בהצתה מעל הנוזל ואילו בנקודת הרתיחה, אנו יכולים לצפות בהיווצרות בועות בתוך הנוזל. מכאן שזה הבדל בולט בין נקודת הבזק לנקודת רתיחה. אם נסתכל על המנגנונים שלהם, הצתה של אדים דליקים מתרחשת בנוכחות מקור הצתה בנקודת הבזק, כאשר יש מספיק אדים כדי לגרום להצתה. עם זאת, בנקודת הרתיחה, לחץ האדים של נוזל הופך שווה ללחץ החיצוני המקיף את הנוזל.
סיכום – נקודת הבזק לעומת נקודת רתיחה
לנקודת הבזק ונקודת רתיחה יש כמה הבדלים חשובים ביניהן. ההבדל העיקרי בין נקודת הבזק לנקודת רתיחה הוא שהמונח נקודת הבזק מיושם עבור נוזל נדיף, בעוד שניתן ליישם את המונח נקודת רתיחה עבור כל נוזל.
