שעועית כליות נגד שעועית אדומה
שעועית כליה ושעועית אדומה הן שעועית קטנות שפופולריות כיום במתכונים רבים. הם שימושיים מאוד בכמה מנות ומטבחים במדינות שונות. שתי שעועית אלו הן מקור טוב לסיבים, חלבון וברזל. יש להם גם אותו צבע אדום עמוק.
Kidney Beans
שעועית כליה היא בצורת כליה מהיכן שכמובן הגיע השם שלה. לשעועית אלו טעמים וארומה משביעים ומרקם רך. בעיקר, שעועית כליה משמשת לעתים קרובות במאכלים כמו אורז, מרק וצ'ילי. בעת בישול, שעועית הכליה שומרת על צורתה וסביר להניח שתספוג את הטעמים שלה עם מאכלים שאיתם הם מבשלים.בשעועית כליות אין כולסטרול והכי טוב בבחירה תזונתית.
שעועית אדומה
שעועית אדומה היא שעועית מסוג קטן יותר עם מרקם מעט חלק יותר. כמו שעועית כליה, הם גם מלאי טעם. שעועית אדומה משמשת בדרך כלל להכנת אורז ושעועית אדומה ונמצאת בדרך כלל במגוון המזון. יש להם את נוגד החמצון המקסימלי מבין כל המזונות ומקור מצוין לברזל. שעועית אדומה נדבקת למוצקות ולצורתה בעת בישולה. למעשה, זה יכול להיות מרכיב טוב לכל מתכון.
הבדל בין שעועית כליה לשעועית אדומה
שעועית כליה ושעועית אדומה זה לא לגמרי זהה. הם שונים מצורה לצבע. לשעועית הכליה צבע אדום עמוק מאשר לשעועית אדומה. גם הגדלים שלהם משתנים. שעועית כליה גדולה יותר משעועית אדומה. חוץ מזה, הם שונים מעט בחומרים מזינים, אולם לא הרבה. לשעועית הכליה יש מקור גבוה למינרלים וחלבון מאשר שעועית אדומה. לגבי המרקם שלהם, שעועית הכליה חלקה יותר בעוד שלשעועית האדומה יש גרגר גמיש קל.הם שונים גם בטעמם. שעועית כליות נותנת טעם המלווה את סוג האוכל המתבשל בעוד שהשעועית האדומה מספקת טעם שבמקור הוא "שעועית". שעועית כליות יכולה גם לטעום טוב יותר כשהיא חמה או חמה ויכולה להיות שמנת יותר בעוד שעועית אדומה היא בטעם טוב יותר כשהיא קרה.
