Gumpaste נגד פונדנט
Gumpaste ופונדנט ידועים ביחד כמשחת סוכר. הם כמו חומר ציפוי שעשוי מסוכר ומשמשים לקישוט עוגות, מאפים וכל מטרה דקורטיבית אכילה אחרת. בדרך כלל, הם בצבעים לבנים, אך משחת גומי ופונדנט מסחריים זמינים בצבעים שונים.
Gumpaste
Gumpaste עשוי מבצק וסוכר, ולכן הם נקראים לפעמים "בצק סוכר", מתווספים עם מסטיקים כך שיש לו את היכולות לעצב וליצור אותו בדומה לחימר. הם משמשים בדרך כלל להכנת עיטורי פרחים ופרטים מורכבים אחרים של העיצוב.ניתן גם לאבק, לצבוע, לגוון את הגומפיסט, כל עוד החומרים המשמשים הם לקישוט וגם אכילים.
Fondant
Fondant מגיע ממילה צרפתית "fon-dohn" שפירושה "נמס" בשל תכונות הדובדבן שלהם שניתן להמיס בקלות. ישנם שני סוגים של פונדנט, הפונדנט הנוצק והפונדנט המגולגל שנקרא לפעמים ציפוי פונדנט. פונדנטים יצוק הם זה המשמש לכיסוי עוגה שלמה או מילוי בסוכריות ומאפים. ציפוי פונדנט הוא זה המשמש למטרות דקורטיביות בדומה למשחות גומי.
הבדל בין Gumpaste לפונדנט
בדרך כלל, משחות גומי משמשות בדרך כלל לקישוט עוגות ליצירת פרחים, רהיטים, דמויות אנושיות וכל צורה אחרת שתרצו. פונדנטים, לעומת זאת, משמשים בדרך כלל ככיסוי לעוגה או ציפוי, אך יכולים לשמש גם כמילוי לסוכריות ומאפים. ישנם שני סוגים של פונדנטים: פונדנטים מוזגים (עשויים ממים וסוכר ומבושלים עד שהם מפוחדים, מתקררים ומערבבים עד לקבלת קרם) ופונדנטים מגולגלים (במתכון הכי פשוט שלו, זה עשוי מהמסת מרשמלו והוספת אבקת סוכר לתוכה) תוך כדי משחת מסטיק היא משחת מסטיק לבדה וללא סוגים או סוגים אחרים.
ההבדל בין משחת מסטיק לפונדנט הוא במטרתו הכללית. כדי להשיג תוצאות מצוינות לעוגות שלך, אתה יכול להשתמש בפונדנטים כדי לצפות את כל העוגה תחילה ולאחר מכן להשתמש במשחת מסטיק כדי לפרט את העיצוב הנבחר.
בקיצור:
• Gumpaste הם בעיקר למטרות דקורטיביות שיש לפרטים בעוד הפונדנטים משמשים בעיקר ככיסוי או ציפוי לעוגות ומאפים.
• הגומפסטות עשויות מסוכר ובצק ולכן הן נקראות "בצק סוכר" ואילו הפונדנטים, במיוחד פונדנטים מגולגלים, עשויים מהוספת אבקת סוכר עם מרשמלו שנמסים.
