ויטמין D2 לעומת ויטמין D3
ויטמין D הוא הורמון פרו סטרואידי. זה מיוצג על ידי סטרואידים המופיעים בבעלי חיים, צמחים ושמרים. על ידי שינויים מטבוליים שונים בגוף הם יוצרים הורמון המכונה קלציטריול, הממלא תפקיד מרכזי במטבוליזם של סידן ופוספט. ארגוסטרול מופיע בצמחים ו-7-דהידרוכולסטרול בבעלי חיים. ארגוסטרול שונה מ-7-דהידרוכולסטרול רק בשרשרת הצדדית שלו, שאינה רוויה ומכילה קבוצת מתיל נוספת. קרינה אולטרה סגולה מבקעת את טבעת B של שתי התרכובות. ארגוקלציפרול (ויטמין D2) עשוי להיעשות באופן מסחרי מצמחים באופן זה, בעוד שבבעלי חיים כולקלציפרול (ויטמין D3) נוצר מ-7-דהידדרוכולסטרול, מבשר בסינתזה ביולוגית של כולסטרול) בעור חשוף.גם ויטמינים D2 וגם ויטמין D3 הם בעלי עוצמה שווה.
ויטמין D2
ויטמין D2 מופק מארגוסטרול בצמחים בחשיפה לאור השמש. בשנת 1920 ויטמין D2 הופק באופן מסחרי על ידי חשיפה של המזונות לקרניים אולטרה סגולות. ארגוסטרול שונה מ-7-דהידרוכולסטרול רק בשרשרת הצדדית שלו, שאינה רוויה ומכילה קבוצת מתיל נוספת. קרינה אולטרה סגולה מבקעת את טבעת B של ארגוקלציפרול.
ויטמין D3
ויטמין D3 נוצר מ-7-דהידרוכולסטרול על ידי פעולת אור השמש וויטמין D3 בתזונה לאחר ספיגה ממגוון תאים במעי ולאחר מכן הובלה במחזור הדם של הלימפה הקשור לגלובולין ספציפי, חלבון קושר ויטמין D. ויטמין D3 נקלט בכבד, שם הוא עובר הידרוקסילציה במיקום ה-25 על ידי ויטמין D3-25- הידרוקסילאז, אנזים של הרשת האנדופלזמית. כָּבֵד.תפקידו העיקרי של ויטמין D הוא לשמור על רמות הסידן והזרחן בדם. חיוני לשמור על עצמות חזקות וארוכות. זה גם נמצא כמסייע במניעת אוסטאופורוזיס, יתר לחץ דם, סרטן ומחלות אוטואימוניות רבות אחרות.
|
השוואה: ויטמינים D2 וויטמין D3 • ויטמין D2 מיוצר בצמח ואילו ויטמין D3 מיוצר בבעלי חיים בחשיפה לאור השמש. • ויטמין D2 מיוצר מארגוסטרול על ידי פעולת אור השמש ואילו ויטמין D3 נוצר מ-7-דהידדרוכולסטרול על ידי פעולת אור השמש. • ויטמין D2 מיוצר בפריטי המזון בחשיפה לאור השמש ואילו ויטמין D3 מיוצר בחשיפה של העור לאור השמש. • ארגוסטרול שונה מ-7-דהידרוכולסטרול רק בשרשרת הצדדית שלו, שאינה רוויה ומכילה קבוצת מתיל נוספת • לוויטמין D2 חיי מדף קצרים יותר בהשוואה לוויטמין D3. ייתכן שזו הסיבה לכך שיעילותו נמוכה מזו של ויטמין D3. |
סיכום
מחסור בוויטמין עלול לגרום לרככת ולאוסטאומלציה שהיא מעין עיוות שלד. אנשים שנמצאים בסיכון למחסור בויטמין D צריכים לקחת דיאטה עשירה בוויטמין D או לקחת אותו כתוסף כיוון שמחסור בו עלול לגרום לעצמות חלשות במיוחד באוכלוסייה מבוגרת ושמנת יתר.
