רוטב פיצה לעומת רוטב עגבניות
מיליוני אמהות ברחבי העולם מכינות פיצות לילדים בבית בתדירות גבוהה מאוד. עם זאת, תגובת הילדים לשימוש ברוטב עגבניות כתוספת או בזמן הכנת פיצות מספרת את כל הסיפור, שכן הם אוהבים פיצות כשהם אוכלים בחוץ בפיצה האט או בכל מסעדת פיצה אחרת, אבל עושים פרצופים כשהם מתבקשים לאכול פיצות שהוכנו בבית באמצעות רוטב עגבניות. יש המעדיפים להשתמש ללא רוטב ומסתפקים בתיבול בזמן אכילת פיצות בבית. האם יש הבדל בין רטבי פיצה הקיימים בשוק לבין רוטב עגבניות? תן לנו לגלות.
רוטב עגבניות
כולנו מודעים לרוטב עגבניות אם כי ישנן גרסאות רבות של רוטב עגבניות, כמו גם רסק עגבניות ורסק עגבניות.רוטב עגבניות מוכן על ידי הסרת גרעינים וקליפת העגבניות. מיצי העגבניות מספקים בדיוק את המרכיב המתאים לרוטב. למעשה, אם יש פריט מזון אחד שנחשב לאידיאלי להכנת רטבים, הוא עגבנייה. למרות שרבים משתמשים בו כתבלין לאוכל מוכן, ניתן להשתמש בו בקלות כחלק מהמנה על ידי ערבובו בזמן הכנת מתכון, בין אם הוא על בסיס ירק או על בסיס בשר. רטבי עגבניות אוהבים במיוחד עם מנות איטלקיות כמו פסטה ומקרוני, ויש כאלה שאוהבים פיצות מרוטב עגבניות. זה די פשוט וקל להכין רטבי עגבניות, והפשוט ביותר הוא כזה שבו רסק עגבניות בושל באמצעות שמן זית כך שהוא מאבד את טעם העגבניות האופייני ואז מוסיפים מעט מלח בזמן שהוא מתבשל. לפעמים יש צורך בהוספת מים כדי למנוע מהרוטב להתייבש במהירות.
רוטב פיצה
פיצה היא מנה איטלקית אחת שהפכה לפופולרית ביותר בכל העולם בגלל טעמה הגביני והקרמי המהווה תוספת על לחם רך ואפוי.יש מסורת ארוכת שנים של הכנת פיצות עם רטבים שהם בדרך כלל על בסיס עגבניות, אם כי לא ניתן לומר שכל רטבי הפיצה עשויים אך ורק עם עגבניות. ראשית, פיצות תלויות יותר בטעם של התוספות ולא ברוטב המשמש להכנת הפיצה. ישנם סוגים רבים ושונים של רטבי פיצה, כולל אלה התלויים מאוד בעגבניות. עם זאת, ישנם גם רטבי פיצה לבנה, כמו בשמל. באופן כללי, גם אם רוטב הפיצה מבוסס על עגבניות, יש לו עוד תוספות רבות כמו עשבי תיבול ותבלינים. בדרך כלל משתמשים ברוטב עגבניות, ומוסיפים לו אורגנו ואבקת שום באמצעות מעבד מזון כדי לתת לו טעם מיוחד.
מה ההבדל בין רוטב פיצה לרוטב עגבניות?
• רוטב עגבניות עשוי אך ורק עם מיצי עגבניות שמסירים גרעינים וקליפות של עגבניות ומבשלים מאוחר יותר את הנוזל בשמן זית.
• רוטב פיצה הוא לא תמיד רוטב עגבניות למרות שבאופן כללי רוטב עגבניות משמש להכנתו. בנוסף לרוטב עגבניות, הוא מכיל אורגנו ואבקת שום.
• רוטב פיצה הוא לפעמים רוטב לבן שאינו מכיל רוטב עגבניות כלל.
• בעוד שרוטב פיצה שמור לפיצות בלבד, רוטב עגבניות יכול לשמש כתבלין או לבשל גם בשרים וירקות רבים.
