אלקלוזיס לעומת חומצה
pH רגיל בדם אנושי נשמר בערך 7.4. זהו ה-pH שבו רוב האנזימים מראים את הפעילות האופטימלית שלהם. כמו כן, זהו ה-pH שבו רוב המולקולות הביולוגיות האחרות מציגות את הפונקציונליות המקסימלית שלהן. לכן חשוב לשמור על ה-pH בדם ברמה זו. לגופנו יש מנגנונים מיוחדים לוויסות ה-pH ברמתו (בין 7.35 ל-7.45). אלקלוזה וחמצת הם שני מצבים חריגים שבהם ה-pH בדם משתנה מהערך התקין. כאשר ה-pH גבוה מ-7.45, הדם יהיה בסיסי יותר. לעומת זאת כאשר ה-pH נמוך מ-7.35, הדם יהיה חומצי יותר. אם ערכים אלו משתנים במידה רבה מהרמה הרגילה (לדוגמה pH 4 או pH 10), זהו מצב קיצוני מאוד.ישנם מנגנונים רבים בגופנו לוויסות רמת ה-pH. כליות, ריאות הם האיברים העיקריים המשתתפים במנגנונים אלו. כל מחלה המשפיעה על מנגנוני הנשימה או ההפרשה עלולה לגרום לאלקלוזיס ולחמצת.
Alkalosis
אלקלוזיס הוא המצב של רמת ה-pH בדם מעל 7.45 עקב עודף אלקלי בדם. באופן אידיאלי, זה מתייחס לדם בעורקים. אלקלוזה יכולה להתרחש מכמה סיבות. סיבה אחת היא עקב היפרונטילציה. זה יכול לגרום לאובדן פחמן דו חמצני, שצריך לשמור על חומציות תקינה. אלקלוזה מטבולית נוצרת כתוצאה מהפרעות בתכולת האלקטרוליטים בגוף. זה יכול להיות בגלל הקאות ממושכות, מצבי התייבשות קיצוניים וכו'. יתר על כן, כאשר צורכים כמויות גבוהות של תרכובות בסיסיות, אלקלוזיס עלולה להתרחש.
חומצת
חומצה מתייחסת למצב של pH נמוך מ-7.35 בדם. כתוצרי לוואי של חילוף חומרים בתאים, נוצרות כמויות גדולות של תרכובות חומציות.פחמן דו חמצני הוא המולקולה המיוצרת הנפוצה ביותר בתאים באמצעות נשימה תאית. פחמן דו חמצני הוא גז חומצי. הוא מתמוסס במים ומייצר חומצה פחמנית. מלבד פחמן דו חמצני, מיוצרות גם חומצה לקטית, חומצות קטו וחומצות אורגניות אחרות. את כל אלו יש לווסת ולהוציא מהגוף על מנת למנוע ירידה מיותרת ב-pH. לדוגמה, יש לנו מערכת חציצה בגופנו בשביל זה. אלה יכולים לעמוד בתוספת של עודף אלקלי וחומצה. במילים אחרות, הם אינם מאפשרים שינויים ב-pH עם הוספת חומצות או אלקליות. ביקרבונטים, פוספטים, חלבוני פלזמה פועלים כמאגרים טובים בתוך גופנו. יתר על כן, הכליות והריאות הם האיברים העיקריים המשתתפים בוויסות ה-pH בדם. פחמן דו חמצני מוסר מהגוף מהריאות באמצעות נשיפה. שאיפה ונשיפה היא תהליך חשוב בשמירה על רמת ה-pH בדם. הכליות מייצרות שתן ובאמצעות תהליך זה הן מפרישות את רוב הרכיבים החומציים הלא רצויים מגופינו. במיוחד רמת הביקרבונט מווסתת מהכליות.
לכן, כאמור לעיל, חמצת יכולה להתרחש עקב ייצור מוגבר של תרכובות חומציות מחילוף החומרים, צריכה מוגברת של מזון שמייצר תרכובות חומציות, הפרשת חומצה נמוכה. יתרה מכך, אם יותר בסיסים מופרשים מהגוף, ניתן להגדיל את החומצות בתוך הגוף באופן יחסי.
מה ההבדל בין אלקלוזיס לחמצת?
• חומצה מתייחסת למצב של pH נמוך מ-7.35 בדם. אלקלוזיס הוא המצב שיש לו pH בדם מעל 7.45.
• אלקלוזה נובעת מתרכובות אלקליות גבוהות בדם וחמצת נובעת מהכמות הגבוהה של תרכובות חומציות בדם.
