תסיסה לעומת נשימה אנאירובית
נשימה אנאירובית ותסיסה הם שני תהליכים שונים עם הבדלים ניכרים בין השניים. עם זאת, שני התהליכים הם שם נרדף במצבים מסוימים. לכן, חשוב מאוד להבין את המאפיינים של שני התהליכים כדי לזהות מי הוא איזה. מאמר זה מסכם את המאפיינים של שני התהליכים ומבצע השוואה הוגנת בסופו.
תסיסה
תסיסה היא תהליך שבו האנרגיה מופקת מתרכובות אורגניות באמצעות קולט אלקטרוני אנדוגני.מקבל האלקטרונים האנדוגני הוא בדרך כלל תרכובת אורגנית, ואילו חמצן פועל כמקבל האלקטרונים בנשימה אירובית. אנרגיה מופקת גם מתרכובות אורגניות כמו פחמימות, חלבונים, שומנים ומזונות אחרים. תסיסה היא יותר תהליך מועיל מבחינה כלכלית, שכן הוא שימש בתהליכים ממוסחרים רבים של ייצור כגון אלכוהול, יין, בירה ותה. השימוש בחיידקים מתסיסים בולט בתהליכים ממוסחרים כאלה. תסיסה של חומצת חלב ותסיסה אלכוהולית הם המוכרים ביותר מסוג זה, כאשר תהליך אחד מביא לחומצה לקטית ואילו השני מניב אלכוהול או אתנול. תסיסה של חומצה אצטית מניבה מתאן ופחמן דו חמצני. בנוסף, ישנם תהליכי תסיסה שונים אחרים היוצרים גז מימן, כתוצאה מכך. שלב הגליקוליזה בנשימה הוא תהליך של תסיסה, שבו פירובט ו-ATP מיוצרים מגלוקוז. תסיסה של חומצת חלב מתרחשת כאשר חמצן נעדר או לא מסופק כראוי בשריר, מה שגורם להתכווצויות.לכן, מעניין לשים לב שהתסיסה מתרחשת הן במסלולים אירוביים והן במסלולים אנאירוביים.
נשימה אנאירובית
הנשימה חשובה כדי לצבור אנרגיה, אבל לא בכל המקומות בעולם יש חמצן, וזה דורש מהאורגניזמים להסתגל בטכניקות שונות כדי לחיות בסביבות כאלה. נשימה אנאירובית היא אחת מהשיטות להפקת אנרגיה מחומרים אורגניים באמצעות כימיקלים אחרים, כלומר. תרכובות סולפט או חנקה כמקבל האלקטרונים הסופי בתהליך. בנוסף, מקבלי האלקטרונים הסופיים הללו פחות יעילים בפוטנציאל ההפחתה שלהם ויכולים לייצר רק כמה מולקולות ATP לכל מולקולת גלוקוז. בדרך כלל, תוצרי הפסולת הם סולפידים, ניטריטים או מתאן ואלו ריחות לא נעימים לבני אדם ולרוב בעלי החיים האחרים. חומצה לקטית היא פסולת נוספת שנוצרת דרך הנשימה האנאירובית. מעניין לדעת שנשימה אנאירובית יכולה להתרחש גם בגוף האדם, במיוחד כאשר יש דרישה גבוהה לחמצן להפעלת תנועות שרירים מהירות.במקרים כאלה נוצרת חומצת חלב, וזה גורם להתכווצויות שרירים.
מה ההבדל בין תסיסה לנשימה אנאירובית?
• תסיסה היא תהליך שבו אנרגיה מופקת מתרכובות אורגניות באמצעות קולטני אלקטרונים אנדוגניים, וישנם סוגים רבים של קולטני אלקטרונים. עם זאת, נשימה אנאירובית משתמשת בתרכובות אנדוגניות או אקסוגניות שאינן חמצן כמקבלי אלקטרונים סופניים בתהליך.
• תסיסה קיימת הן בנשימה אירובית והן בנשימה אנאירובית, אך לא בנשימה אנאירובית.
• התסיסה משמשת כתהליך ממוסחר אך לא הנשימה האנאירובית.
• אלכוהול וחומצה לקטית הם תוצרי פסולת עיקריים של תסיסה אך לא תמיד בנשימה אנאירובית.
