מסיס לעומת בלתי מסיס
מסיסות וחוסר מסיסות של חומר בממס חשובה מאוד. היא אפילו התופעה היסודית ליצירת החיים עלי אדמות ולהמשכו. צריכות להיות אינטראקציות כימיות ופיזיקליות שונות כדי שחומר יהיה מסיס ובלתי מסיס. כאן, נשקול את שני המונחים הללו בפרספקטיבה רחבה יותר.
מסיס
ממס הוא חומר בעל יכולת המסה, ובכך יכול להמיס חומר אחר. ממיסים יכולים להיות במצב נוזלי, גזי או מוצק. מומס הוא חומר מסיס בממס על מנת ליצור תמיסה.המומסים יכולים להיות בשלב נוזלי, גזי או מוצק. אז, מסיסות / מסיס היא היכולת של מומס להתמוסס בממס. מידת המסיסות תלויה בגורמים שונים כמו סוג הממס והמומס, טמפרטורה, לחץ, מהירות ערבוב, רמת הרוויה של התמיסה וכו'. חומרים מסיסים זה בזה רק אם הם דומים ("לייקים ממיסים לייקים"). לדוגמה, חומרים קוטביים מסיסים בממיסים קוטביים אך לא בממסים לא קוטביים. למולקולות סוכר יש ביניהן אינטראקציות בין מולקולריות חלשות. כאשר הם מומסים במים, האינטראקציות הללו יישברו, והמולקולות יהיו נפרדות. שבירה של קשרים זקוקים לאנרגיה. אנרגיה זו תסופק על ידי יצירת קשרי מימן עם מולקולות מים. בגלל תהליך זה, סוכר מסיס היטב במים. באופן דומה, כאשר מלח כמו נתרן כלורי מתמוסס במים, יוני הנתרן והכלוריד משתחררים, והם יתקשרו עם מולקולות מים קוטביות. המסקנה שאנו יכולים להגיע משתי הדוגמאות לעיל היא שהמומסים יתנו את החלקיקים היסודיים שלהם עם התמוססות במסיסות.כאשר מוסיפים חומר לראשונה לממס, תחילה הוא יתמוסס במהירות. לאחר זמן מה, נוצרת תגובה הפיכה, וקצב ההמסה יקטן. ברגע שקצב ההמסה וקצב המשקעים שווים, אומרים שהתמיסה נמצאת בשיווי משקל מסיסות. סוג זה של פתרון ידוע בתור פתרון רווי.
Insoluble
בלתי מסיס פירושו שלא ניתן להתמוסס. זה ההפך ממסיס. כפי שהוזכר לעיל, חומרים מתמוססים זה עם זה אם הם "אוהבים" זה את זה. כשהם "לא אוהבים" זה את זה הם בלתי מסיסים. במילים אחרות, אם שני חומרים אינם יכולים לקיים אינטראקציה זה עם זה, הם לא יהיו מסיסים. למשל, חומרים קוטביים וחומרים לא קוטביים אינם אוהבים זה את זה; לכן, אין ביניהם אינטראקציות. אז, מומס לא קוטבי לא יהיה מסיס בממס קוטבי. לדוגמה, חתיכת גומי לא מתמוססת במים. אחרת סוכר אינו מסיס בשמן. ניתן להפריד בקלות חומר בלתי מסיס בשיטת סינון.מכיוון שיש חומרים שאינם מסיסים לחלוטין, יכולים להיות כמה שהם מסיסים חלקית. אם המומס והממס יכולים ליצור אינטראקציות במידה מסוימת, הם מסיסים בחלקם.
מה ההבדל בין מסיס לבלתי מסיס?
• מסיס פירושו מסוגל להתמוסס בממס ואילו בלתי מסיס פירושו לא מסוגל להתמוסס בממס.
• חומרים קוטביים ולא-קוטביים מסיסים בממסים קוטביים ולא-קוטביים בהתאמה, בעוד שחומרים קוטביים ולא-קוטביים אינם מסיסים כאשר הם מעורבים זה בזה.
• כאשר מומס מסיס בממס הוא עשוי ליצור תערובת הומוגנית, אך אם הם בלתי מסיסים ייתכן שלא.
• הפרדת רכיבים בלתי מסיסים בתערובת קלה יותר מהפרדת רכיבים מסיסים.
