Iron vs Ferritin
בין כל היסודות הכימיים ביקום, ישנם כמה יסודות החיוניים לתפקוד יעיל של אורגניזמים. ברזל הוא אחד המרכיבים ההכרחיים עבור כל היצורים החיים. חשוב לשלוט ברמת האלמנטים בגופנו. עודף או היעדר אלה מהרמה הרגילה עלולים לגרום למחלות. רוב הזמן, חלבונים מעורבים בשליטה על רמת היסודות באורגניזמים. פריטין הוא חלבון כזה שקשור לשליטה בברזל.
ברזל
ברזל הוא מתכת בגוש d עם הסמל Fe. זהו אחד היסודות הנפוצים ביותר היוצרים את כדור הארץ ויש לו כמויות גדולות בליבה הפנימית והחיצונית של כדור הארץ.זהו היסוד הרביעי בשכיחותו בקרום כדור הארץ. למוצק הברזל הטהור יש מראה אפור כסוף מבריק, אך כאשר הוא נחשף לאוויר ולמים הוא יוצר את תחמוצת הברזל המכונה בדרך כלל חלודה.
המספר האטומי של ברזל הוא 26, והיא מתכת בסדרת מתכת המעבר הראשונה. תצורת האלקטרונים של ברזל היא [Ar] 3d6 4s2 לברזל יש ארבעה איזוטופים יציבים באופן טבעי. הם 54Fe, 56Fe, 57Fe ו-58 Fe. בין אלה, האיזוטופ השכיח ביותר הוא 56Fe. לברזל יש מצבי חמצון הנעים בין -2 ל-+8. בין צורות ה-+2 וה-+3 הללו הן הנפוצות ביותר. צורת חמצון +2 של ברזל ידועה כברזל וצורת +3 ידועה כברזל. יונים אלה הם בצורת גבישים יוניים, שנוצרים עם אניונים שונים.
מערכות ביולוגיות זקוקות לברזל למטרות שונות. למשל בבני אדם, ברזל נמצא כחומר קלאט בהמוגלובין. זה חשוב גם לסינתזת הכלורופיל בצמחים.מכאן שכאשר יש מחסור ביון זה, מערכות ביולוגיות מראות מחלות שונות. לברזל, בהיותו מתכת, יש מוליכות תרמית וחשמלית טובה. טוהר דגימת הברזל משפיע על החוזק המכני שלה. כאשר כמות הפחמן גבוהה יותר בברזל, קשיותו וחוזק המתיחה שלו גדלים.
Ferritin
פריטין הוא חלבון שנמצא בתאים השולט בברזל. תפקידו לאגור ברזל ולשחררו בעת הצורך. שליטה בברזל נעשית בצורה מבוקרת בתוך תאים על ידי חלבון זה. לפי כמות הפריטין בתאים, אנו יכולים לחזות את כמות הברזל הקיימת. זהו חלבון נפוץ לכל היצורים החיים. לא רק בעלי חיים וצמחים ברמה גבוהה יותר, אלא גם אצות וחיידקים מייצרים את הפריטין.
פריטין הוא חלבון כדורי המורכב מ-24 תת-יחידות. גודלו הוא 450 kDa. כאשר פריטין אינו משולב עם ברזל, הוא ידוע כאפופריטין. פריטין אוגר ברזל, כך שעודף ברזל לא יהיה רעיל לתאים.הוא גם מעביר ברזל למקומות בהם נדרש ברזל ומשחרר. כאשר יש רמה נמוכה של פריטין, קיים סיכון לחוסר ברזל, וזה עלול להוביל לאנמיה.
מה ההבדל בין ברזל לפריטין?
• ברזל הוא יסוד כימי, ופריטין הוא חלבון.
• לכן, לפריטין יש משקל מולרי גבוה יותר מזה של הברזל.
• פריטין שולט באחסון ובשחרור של ברזל בתוך התאים.
