Arabica vs Robusta
למרות שנשמעים חייזרים, ערביקה ורובוסטה הם שני מינים או סוגי קפה עיקריים שגדלים ונצרכים ברחבי העולם. רוב האנשים חושבים רק על אספרסו או על כוס הקפה הביתית שלהם שנותנת להם זריקת אנרגיה להתחיל את היום. הם אפילו לא מודעים לשני מיני הקפה האלה. למי שלא יודע, קשה להבדיל בין שני זני הקפה הללו מכיוון שהם מאוד דומים. עם זאת, ישנם הבדלים בטעם ובארומה, בנוסף להבדלים נוספים, עליהם נדבר במאמר זה.
Robusta
כמעט חמישית מהקפה המיוצר ונצרך בעולם הוא רובוסטה.מקורם של פולי הקפה הללו באתיופיה ומערב ומרכז אפריקה נחשבים לאזורים ילידיים עבור זן קפה זה. הוא הוכר כזן קפה רק בסוף המאה ה-19. זה במקרה צמח פורח עם שני זני משנה הנקראים Nganda ו-Robusta. הצמח גדל להיות שיח חזק בגובה של כ-10 מ' ופרחיו מייצרים דובדבנים שעם ההבשלה נותנים זרעי קפה. הצמח חזק ואינו רגיש למזיקים. זו הסיבה שהוא דורש מעט מאוד חומרי הדברה.
היום, וייטנאם היא המדינה המייצרת את הכמות המרבית של קפה רובוסטה, למרות שברזיל היא היצרנית הגדולה ביותר של קפה בעולם.
Arabica
קפה ערביקה הוא סוג פופולרי מאוד של קפה שמאמינים שהוא יליד ערב. הוא מכונה גם קפה הרים מכיוון שהוא גדל בהרי אתיופיה. למרות שהוא מכיל פחות קפאין, קפה ערביקה נחשב טעים מאוד על ידי אוהבי קפה ברחבי העולם.זהו צמח פורח לבן שגדל לגובה של 9-12 מטר. הפרי בצבע אדום ועם הבשלתו מעניקים שני זרעי קפה.
Arabica vs Robusta
• ערביקה נחשבת לטעימה יותר מרובוסטה
• כמעט 20% מייצור הקפה בעולם הוא זה של Robusta
• רובוסטה מריר יותר בטעמו מאשר ערביקה ולכן מגדלים ערביקה הרבה יותר מרבוסטה. הסיבה לכך היא תכולת קפאין גבוהה יותר ב-Robusta.
• רובוסטה משמש להכנת קפה נמס
• כפי שהשם מעיד, רובוסטה חזקה ודורשת הרבה פחות חומרי הדברה מאשר ערביקה
• הגידול והקציר של רובוסטה ממוכן יותר מאשר ערביקה. המשמעות היא שגידול ערביקה מייצר יותר הזדמנויות תעסוקה לאנשים מקומיים
• רובוסטה גדל בגובה נמוך יותר מ-Arabica שיכול לגדול בגבהים גבוהים של כמעט 8000 רגל.
• רובוסטה זולה יותר מקפה ערביקה
• לפני שהם נצלים, פולי הערביקה כהים יותר בגוון ירוק משעועית רובוסטה
• שעועית רובוסטה היא עגולה בצורתה, בעוד שעועית ערביקה מוארכת ובעלת צורה שטוחה
• לערביקה יש טעם פירותי, ואילו לרובוסטה יש טעם אדמתי
• רובוסטה חזקה מדי מכדי להימכר כ-100% רובוסטה, והיא זמינה בתערובות
• ברובוסטה יש 2.2% קפאין, בעוד שב-Arabica יש 1.2% קפאין
