מלח הימלאיה מול מלח ים
מלח הוא חומר חיוני וחיוני לבני אדם. הסיבה לכך היא החשיבות של מרכיביו כלוריד ונתרן לתפקודי הגוף השונים. עם זאת, רבים מאיתנו סובלים מיתר לחץ דם ומחלות נוספות כתוצאה מצריכת מלח שולחן נפוץ המכיל 97.5% נתרן כלורי ושאר המרכיבים הם סופחי לחות ויוד כדי לשמור על זרימת המלח חופשית ואינה דביקה. עם זאת, ישנן חלופות בריאות יותר כמו מלח ים ומלח ההימלאיה לשימושנו. אנשים רבים נשארים מבולבלים בין שני המלחים הללו.מאמר זה מנסה להדגיש את ההבדלים בין מלח ים למלח הימלאיה לטובת הקוראים.
מלח ים
מלח ים הוא המלח המתקבל באמצעות אידוי מים בים. אין הבדל בין המלח הזה למלח השולחן הנפוץ שנצרך על ידינו וגם לשניהם יש ערך תזונתי זהה. עם זאת, יש הבדל רב בטעם ובמרקם שלהם, בעיקר בגלל אופן עיבוד מלח השולחן בטמפרטורות גבוהות של 1200 מעלות. גרגרי המלח מתייבשים במיוחד והופכים לזרימה חופשית, אך התהליך גוזל מהם יסודות קורט יקרי ערך שמועילים לבריאותנו. מצד שני, במלח ים יש את כל יסודות הקורט והמינרלים האלה שמוסיפים לטעמו. המרקם שלו גם גס יותר מזה של מלח שולחן בגלל המינרלים האלה.
מלח ים אינו מזוקק ואולי לא נראה טוב כמו מלח שולחן מזוקק בכבדות, אבל הוא מכיל מגנזיום ומינרלים קורט רבים אחרים טובים לבריאותנו.עם זאת, מלח ים מכיל יוד בכמות זניחה, וצריך לקחת מוצרי מזון המכילים יוד כדי לפצות על החיסרון הזה.
מלח ההימלאיה
זהו השם המסחרי של מלח שמקורו במערות מלח שנוצרו לפני מיליוני שנים כאשר מלח אוקיינוס הושקע במספר מקומות על פני כדור הארץ. מלח זה הוא למעשה Halite הידוע גם כמלח סלעים בפקיסטן. מלח ההימלאיה הוא תופעה עדכנית עבור תושבי המערב שכן הוא משווק ברחבי אירופה ואמריקה מאז תחילת המאה ה-21. למלח זה יש צבע ורדרד ומאמינים שיש לו יתרונות בריאותיים רבים שכן הוא שולט בלחץ הדם ומשפר את בריאות כלי הדם.
מדענים אומרים שמלח ההימלאיה הוא הצורה הטהורה ביותר של מלח שכן הוא נשאר קבור מתחת להרים במשך מיליוני שנים ומכיל הרבה מינרלים קורט שמועילים לבריאותנו.
מלח הימלאיה מול מלח ים
• מלח ים הוא המלח המתקבל על ידי אידוי מי ים ואילו מלח ההימלאיה הוא השם המסחרי של מלח שנכרה ממערות מלח ליד ההימלאיה בפקיסטן.
• מלח ים שומר על יסודות קורט רבים בגלל מקור המים שלו, אבל מאמינים שמלח ההימלאיה טהור מאוד מכיוון שהוא מלח ים שנשאר קבור מתחת להרים במשך אלפי שנים.
• מלח ים חסר ביוד, אבל מלח ההימלאיה מכיל לא רק יוד אלא עצום של 80 מינרלים אחרים.
• מלח ההימלאיה עתיק בהרבה ממלח ים.
• במלח ההימלאיה יש הרבה יותר מינרלים ממלח ים.
