גלידה מול יוגורט קפוא
גלידה ופרוזן יוגורט הם ללא ספק שניים מהמאכלים האהובים ביותר בכל הזמנים. מבחינה מסחרית הם שניים מהקינוחים הנמכרים ביותר בכל רחבי העולם. למרות שגם גלידה וגם יוגורט קפוא הם מוצרי חלב, הם שונים מאוד זה מזה מבחינת הטעם וגם בשיטות ההכנה.
מהי גלידה?
אומרים שגלידה קיימת מאז המאה ה-6 לפני הספירה. גלידה עשויה ממוצרי חלב וסוכר, והיא פופולרית בעיקר בקרב הצעירים והמבוגרים בשל השמנתיות והעושר שלה. הוא זמין בכל העולם בטעמים שונים, חלק מהפופולריים ביותר הם וניל, שוקולד, תות וכו'.בשל היותה של מרכיביה 20% שומן חלב, גלידה נחשבת גם לחטיף עתיר קלוריות.
מהו פרוזן יוגורט?
פרוזן יוגורט זכה להצלחתו המסחרית ב-1980, לאחר שבוצעו שינויים במתכון המקורי. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו מכיוון שהוא מורכב רק מ-5% שומן חלב, הוא נחשב כאלטרנטיבה בריאה יותר. יוגורטים קפואים בטעמים פופולריים מאוד הן בשל היתרונות והן בטעם. בהכנת יוגורט קפוא, תהליך התסיסה משחרר חומצה לקטית, המעבה את חלבוני החלב ושומרת על המוצר מפני חיידקים שאינם מועילים. מאמינים כי חיידקים חיים אלה מסייעים לעיכול ומונעים מחלות מעיים מסוימות. לכן, מאמינים שגם יוגורט קפוא מכיל מספר יתרונות בריאותיים.
מה ההבדל בין גלידה לפרוזן יוגורט?
כשזה מגיע לחטיפים, לנשנש משהו בריא תמיד מומלץ כשמדובר בכאבי רעב קטנים.גלידה ויוגורט קפוא בהיותם שניים מהחטיפים הפופולריים בעולם, חשוב לדעת את ההבדל בין השניים כדי לבחור את הבריא ביותר. לפרוזן יוגורט יש מיקרואורגניזמים חיים המקדמים בריאות טובה בעוד שגלידה אינה מכילה אותם. המכונה בדרך כלל פרוביוטיקה, תרבויות אלו מתווספות לתסיסת חלב ונשארות במוצר. כמו כן, גלידה מכילה כ-20% שומן חלב בעוד שיוגורט מכיל רק כ-5% שומן חלב. לכן, גלידה מכילה הרבה יותר קלוריות מאשר יוגורט קפוא.
סיכום:
• גלידה, העשויה ממוצרי חלב וסוכר, זכתה לפופולריות בשל השמנתיות והעושר שלה. הודות למרכיביו 20% שומן חלב, הוא נחשב גם כחטיף עתיר קלוריות.
• בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו המורכבת מ-5% שומן חלב בלבד, היא נחשבת כחלופה בריאה יותר.
• מה שמייחד את שניהם הוא העובדה שבפרוזן יוגורט יש מיקרו-אורגניזמים חיים שמקדמים בריאות טובה. ידועות בדרך כלל כפרוביוטיקה, תרבויות אלו מתווספות לתסיסת חלב ונשארות במוצר.
