White Sugar vs Caster Sugar
ההבדל בין סוכר לבן לסוכר דק יעזור לכם להבין מדוע מתכונים מסוימים ספציפיים לגבי סוג הסוכר. כולנו מודעים לסוכר השולחן שמשמש בדרך כלל בכל משקי הבית. זה ידוע בדרך כלל כסוכר לבן. עם זאת, ישנם סוגים רבים אחרים של סוכרים שהם עדינים יותר מהסוכר הנפוץ הזה שזמין בצורת גבישים. סוג אחד כזה של סוכר הוא סוכר דק. סוכר דק הוא סוכר דק שנראה כמעט כמו אבקה. זהו הבדל עיקרי אחד בין סוכר לבן לסוכר דק. עם זאת, ישנם יותר מאשר הבדלים פיזיים בין סוכר לבן לסוכר דק שיידונו במאמר זה.
מהו סוכר לבן?
סוכר לבן הוא הסוכר בצבע הלבן הרגיל שכולנו משתמשים בו בבית. סוכר לבן, לעומת זאת, אינו המוצר הישיר הראשון של קנה סוכר. כאשר קנה סוכר נקצר הוא מובא למפעל. במפעל, ראשית, מכונות כותשות את צמחי קנה הסוכר כדי לחלץ את המיצים. לאחר מכן, ליים מתווסף למיץ זה. זה נעשה כדי להשיג את רמת ה-pH הדרושה וגם כדי להסיר כל זיהומים הנמצאים. תערובת זו מתאדה. לאחר מכן, מה שנשאר מועבר דרך צנטריפוגה לייצור גבישים. הגבישים האלה הם סוכר גולמי. סוכר גולמי הוא המוצר הראשון מקנה סוכר. לאחר מכן, להכנת סוכר לבן, מוסיפים גופרית דו חמצנית למיץ קנים לפני שהוא מתאדה. גז זה מבצע את הלבנת המיץ כך שהוא לא ישחם ויוצר סוכר לבן. בשלבים מאוחרים יותר מוסיפים חומצה זרחתית, סידן הידרוקסיד או פחמן דו חמצני לספיגת זיהומים. לאחר מכן מסננים את המיץ הזה דרך מצע פחמן ואז מתגבשים בוואקום פעמים רבות.לבסוף, הגבישים נשארים לייבוש בעצמם כדי לקבל גבישי סוכר לבנים מנייר.
הסוכר הלבן המיוצר באופן זה משמש לצרכים יומיומיים כגון הכנת תה וקפה. כמו כן, סוכר לבן משמש במתכונים שונים. לסוכר הלבן הזה יש סוגים רבים כגון גרגיר גס, סוכר מגורען (סוכר שולחן), סוכר דק (סוכר דק), סוכר קונדיטור (אבקת סוכר), וסוכר גוש (קוביות סוכר).
מה זה קסטר סוכר?
סוכר דק הוא אחד מזנים רבים של סוכר לבן. כל כך קטנים הם גרגרי סוכר דק שהם יכולים לעבור דרך ממטרה או גלגלת וזו הסיבה שסוג זה של סוכר דק נקרא סוכר דק. מעניין לציין שהוא נקרא סוכר דק כשהוא משווק בארה ב. אנשים בקולומביה הבריטית קוראים לזה סוכר ברי.עדינותו של סוכר דק היא כזו שהוא מתמוסס בנוזלים תוך שניות ללא צורך לערבב את הנוזל. זו הסיבה שהוא אהוב על אלה המשתמשים במרנגים ובנוזלים קרים אחרים. סוכר קיק משמש גם להכנת מוסים ורפרפרות. הוא שונה מסוכר קונדיטור שכן הוא מוכן בעזרת בלנדר. אפשר לייצר אותו בבית אם חורצים את הסוכר הלבן במעבד מזון לכמה שניות. אבל המתן כמה רגעים לפני פתיחת הצנצנת כדי לתת לאבק הסוכר לשקוע.
סוכר צהוב משמש להכנת רפרפים.
מה ההבדל בין סוכר לבן לסוכר קיק?
• סוכר לבן הוא סוג הסוכר היחיד המיוצר על ידי תמציות של קנה סוכר. יש לו זנים רבים וסוכר קצוץ הוא אחד מהזנים האלה.
• בחיי היומיום, סוכר לבן מתייחס לסוכר השולחן בו אנו משתמשים לכל מטרה. סוכר דק ידוע גם בתור סוכר דק בארה ב.
• לסוכר יצוק יש גבישי סוכר קטנים יותר מסוכר לבן.
• בגלל העדינות, סוכר קיק נמס הרבה יותר מהר מסוכר לבן ולכן הוא שימושי מאוד במרנגים ובנוזלים קרים אחרים.
• סוכר לבן משמש למאכל ולהכנת משקאות. סוכר קצוץ משמש להכנת מרנגים, מוסים ורפרפים.
• אתה יכול להכין סוכר דק בבית פשוט על ידי הכנסת סוכר שולחן למעבד מזון וטחינה. לפני פתיחת מעבד המזון לאחר הטחינה, המתן עד שאבק הסוכר ישקע.
כפי שאתה יכול לראות, סוכר לבן וסוכר דק הם שונים. יש להם מטרות שונות. יש להם מראה שונה בכל הנוגע לגודל גבישי הסוכר. עובדה עיקרית אחת נותרה משותפת לשניהם. צריכה רבה מדי של אחד מהם תגרום לך לבעיות בריאותיות כמו סוכרת.
