we ההבדל העיקרי בין חילוץ לחילוף הוא שחילוף הוא תהליך השרייה או השרייה של משהו כדי להפוך אותו לרך בעוד שחלחול הוא תהליך של חלחול מים דרך האדמה או סינון נוזל דרך חומר נקבובי.
צירוף וחלחול הם שני תהליכים חשובים המשמשים להפרדת רכיבים מעוניינים מתערובת. פשוט, הן שיטות מיצוי המאפשרות מיצוי של חומרים לנוזל. למריחה ולחלחול יש יישומים שונים. ביניהם, השימוש בהם בטינקטורות הכנה פופולרי מאוד.
מה זה Maceration?
הרס הוא תהליך השרייה או השרייה של כל דבר כדי להפוך אותו לרך יותר. מריחה מועילה בהתייבשות של מזונות, בטעם של מרכיבים וכן בהכנת יין. יתרה מזאת, הריסה כרוכה במספר תהליכים ביולוגיים וכימיים. יתרה מזאת, מבוצעת שריפה גם לשימור מזון הנמכר בצורתו הארוזת. כל סוגי המריחה, בין אם הם כימיים או ביולוגיים, זה כרוך בריכוך של חומר כלשהו. בעת החריכה של פירות, ניתן להוסיף מרכיבים כמו סוכר, מיץ לימון ותבלינים בזמן הריסוק והפיזור. באופן דומה, אנו יכולים להכין סוגים שונים של מנות פירות על ידי חיכוך.
איור 01: Maceration
יתר על כן, לפני בישול מוצרי בשר, הם נמחכים בתערובת של נוזלים לצורך כבישה כדי לשפר אותם ולהעצים את הטעם.כמו כן, מספר ירקות נמחכים לפני שהם נצלים כדי להפוך את טעמם לטוב ומהנה בהרבה. בעיקר אלכוהול משתלב בחילוץ של מזונות שונים מכיוון שהוא עוזר לרכך מזונות. מזונות מרוחים מאפשרים להם מראה נפרד מה שהופך אותם למהנים וטעימים בשילובם עם קינוחים. עם זאת, מריצה היא תהליך הדורש שליטה נאותה. אם המריחה נמשכת זמן רב יותר מהזמן הנכון, הוא מפרק את המזון והופך אותו לדייסתי. תהליך המריחה מסייע גם בשחרור המזון ממגע עם חיידקים.
מה זה פרקולציה?
חלחול הוא תהליך של חלחול מים דרך האדמה או סינון נוזל דרך חומר נקבובי. במיוחד, גשמים מחלחלים מתחת לאדמה דרך החלחול. במהלך חלחול המשקעים, המים עוברים דרך חללים קטנים או נקבוביות בין חלקיקי סלע ואדמה לאורך כוח המשיכה. לפיכך, חלחול עוזר לחדש את האקוויפרים מתחת לאדמה.
איור 02: חלחול
יתר על כן, חלחול מתבצע על אגנים שבהם ממלאים חומרים מזוהמים. ניתן למלא 750 טון אדמה באגנים אלו של הביוריאקטור. מים מזוהמים מתפשטים על פני הקרקע ומאפשרים ניקוז דרך אגני הקרקע. המים שהסתננו נערמים דרך האדמה. והם יוצאים ממערכת הניקוז של הביוריאקטור. יישום נוסף של חלחול הוא הכנת טינקטורות ונוזלי חליטה כמו קפה. כאשר הנוזל עובר דרך המסנן, הוא מונע מהחיידקים להיכנס לתסנין. זו סוג של טכניקת עיקור.
מה הם קווי הדמיון בין חיתוך לחילוף?
- Maceration ו-Percolation הן שיטות מיצוי.
- תהליכים אלה שימושיים בהכנת תמיסות.
מה ההבדל בין מריצה לחלחול?
Maceration היא שיטה לריכוך משהו ואילו חלחול היא שיטה לסינון נוזלים דרך חומר נקבובי. שתי השיטות הן שיטות מיצוי. המטרה העיקרית של תהליך המריחה היא להפוך את החומר, שעליו מורחים נוזל, רך יותר מבעבר. חלחול, לעומת זאת, מכוון להוצאת מזהם או צבע כלשהו מתוך תערובת. חלחול עושה שימוש בכבידה ובטכניקות ביולוגיות המאפשרות חומרים מסוימים נקיים מזיהום. ההבדל העיקרי בין מריחה לחלחל הוא התגובה שתהליכים אלה מבצעים. לפיכך, חיתוך הוא תהליך לריכוך של חומר מסוים בעוד שחלחול הוא תהליך שבו אנו משתמשים כדי לחטא חומר כלשהו עם שימוש במיקרואורגניזמים בניגוד לשימוש בנוזל בציפוי.
האינפוגרפיקה שלמטה על ההבדל בין חיסום לחלחול מציגה הבדלים נוספים בין שתי שיטות המיצוי הללו.
סיכום – מריחות מול פרקולציה
צירוף וחלחול הן שיטות מיצוי. השרייה כוללת השרייה או השרייה. מצד שני, חלחול כרוך בסינון דרך חומר נקבובי. לכן, זה ההבדל העיקרי בין חילוץ לחילוף. שתי השיטות מקלות על מיצוי החומרים הרצויים מתערובת. עם זאת, היישומים שלהם שונים זה מזה. המריחה הופכת חומרים לרכים יותר מבעבר, בעוד שהחלחול גורם לנוזל להתנקז דרך הנקבוביות כלפי מטה. יתרה מזאת, חיסום אינו כרוך בכוח הכבידה בעוד חלחול מתרחש לכיוון הכבידה.
