ההבדל העיקרי בין כולסטרול בתזונה לכולסטרול בדם הוא שכולסטרול בתזונה הוא הכולסטרול הקיים בתזונה בעוד שכולסטרול בדם הוא הכולסטרול הקיים בדם.
כולסטרול הוא מרכיב חיוני למערכת החיה שכן הוא חשוב בתהליך סינתזת הורמונים כלשהו. יתרה מכך, הכולסטרול פועל גם כמרכיב של קרום התא בתאי בעלי חיים. יתר על כן, ישנם שני סוגים של כולסטרול בגוף החי, כלומר כולסטרול תזונתי וכולסטרול בדם. כפי שהשם מרמז, כולסטרול תזונתי מתייחס לצורת הכולסטרול המתקבלת ממקורות תזונתיים כגון בשר, כבד ובשר איברים אחרים, מוצרי חלב, חלמונים ורכיכות וכו'., העשירים בכולסטרול. לעומת זאת, כולסטרול בדם הוא הכולסטרול הקיים בדם. כולסטרול בדם קשור לליפופרוטאינים בדם. לפיכך, ליפופרוטאינים מעורבים בנשיאת הכולסטרול בדם. יותר מדי כולסטרול אינו טוב לבריאותנו מכיוון שהוא עלול להוביל למחלות לב, שבץ וכו'. מאמר זה ידגיש את ההבדל בין כולסטרול בתזונה לבין כולסטרול בדם.
מהו כולסטרול דיאטטי?
כולסטרול תזונתי הוא צורת הכולסטרול הקיימת במזון. המקור התזונתי העיקרי לכולסטרול הוא שומן מן החי. חוץ מזה, ביצים הן גם מקור תזונתי טוב לכולסטרול. לעומת זאת, שומנים צמחיים אינם מכילים כל כולסטרול תזונתי.
איור 01: כולסטרול דיאטטי
כמו כן, כולסטרול תזונתי קיים בצורה בלתי קשורה וחופשית. באופן דומה, צריכה מופרזת של כולסטרול בתזונה אינה בריאה שכן היא עלולה להוביל לרמות גבוהות של כולסטרול בדם ולהגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. לכן, צוות רפואי תמיד מייעץ להפחית את צריכת הכולסטרול התזונתי. עם זאת, חוקרים רפואיים צופים כי שומנים תזונתיים לא רק מגבירים את הסיכון למחלות לב וכלי דם, אלא את המקורות התזונתיים המכילים שומנים רוויים. לכן, החלפה בשומנים בלתי רוויים כמו אומגה 6 ואומגה 9 מועילה ובריאה בהיבט זה.
מהו כולסטרול בדם?
כולסטרול בדם מתייחס לכמות הכולסטרול בדם. בעיקר, זה יכול להתבטא ככולסטרול כולל, HDL - כולסטרול ו-LDL - כולסטרול. פרופיל שומנים של אדם יספק את הרמות של כל סוג של כולסטרול בדם. מכיוון שכולסטרול אינו מסיס בדם במהלך הובלתו, הם נישאים על ידי ליפופרוטאינים.ישנם שני ליפופרוטאינים עיקריים הנושאים כולסטרול בדם. הם ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה (HDL) וליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL).
HDL - כולסטרול נקרא גם 'הכולסטרול הטוב', מכיוון ש-HDL מעביר את הכולסטרול הרחק מהעורקים. זה מפחית את הסיכון לשקיעה של כולסטרול בעורקים ליצירת פלאקים. לעומת זאת, כולסטרול LDL נקרא 'כולסטרול רע'. הסיבה לכך היא ש-LDL נושא כולסטרול לכיוון העורקים ובכך יפקיד עודף כולסטרול בעורקים. זה מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
איור 02: כולסטרול בדם
יתר על כן, ניתן לסנתז כולסטרול בגוף דרך מסלול מזורז אנזים. בנוסף, כולסטרול בתזונה מוסיף גם לרמות הכולסטרול בדם.
מהם הדמיון בין כולסטרול תזונתי לכולסטרול בדם?
- שני סוגי הכולסטרול ממלאים תפקיד פונקציונלי במערכות בעלי חיים.
- יתר על כן, שניהם סוג של שומנים ואינם מסיסים במים.
- לכן, הם מסיסים בממיסים אורגניים.
- כמו כן, שני הסוגים יכולים להוביל לעלייה בדם.
- העלייה ברמות הכולסטרול בתזונה ובדם עלולה להוביל לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
- חוץ מזה, שניהם קיימים רק במקורות בעלי חיים.
מה ההבדל בין כולסטרול תזונתי לכולסטרול בדם?
כולסטרול תזונתי וכולסטרול בדם הם שני סוגים של כולסטרול. כולסטרול תזונתי קיים במקורות מזון ואילו כולסטרול בדם קיים בדם. זהו ההבדל העיקרי בין כולסטרול תזונתי לכולסטרול בדם.יתר על כן, כולסטרול תזונתי הוא בצורה חופשית ללא קשירה לכל תרכובת אחרת בעוד שכולסטרול בדם נמצא בצורה קשורה. לפיכך, זה גם הבדל בין כולסטרול תזונתי לכולסטרול בדם.
למטה אינפוגרפיקה מציגה את ההבדל בין כולסטרול בתזונה לכולסטרול בדם באופן השוואתי.
סיכום – כולסטרול תזונתי לעומת כולסטרול בדם
כולסטרול הוא שומנים בלתי מסיסים במים אשר ממלא תפקיד פונקציונלי בבעלי החיים. כולסטרול יכול להיות קיים בשתי צורות. הם כולסטרול תזונתי המגיע ממקורות תזונתיים וכולסטרול בדם. כולסטרול בדם קיים בדם הקשור לליפופרוטאינים. זה הופך אותו לאפשר הובלה בדם.עודף כולסטרול תזונתי וכולסטרול בדם מובילים לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. זהו סיכום ההבדל בין כולסטרול תזונתי לכולסטרול בדם.
